上海市食品生产企业的质量安全量化分级.ppt

1 1 上海市食品生产企业质量安全量化分级 风险管理实施意见 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2 2 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 表格的结构 1 2 3 3 4 4 封面：评价基本信息（识别） 1-14项：评价企业各次巡查监督中的表现情况 15-20项：评价企业评价周期内总体表现情况 结论：累计扣分及相应的定级结论 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3 3 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 企业资质变化情况 1.1 企业工商营业执照 评定依据 表格的填写 企业工商营业执照是否有效 扣分标准 每发现一次营业执照失效，扣2分。 扣分标准： 评价周期内同一问题在历次巡查中被发现的数量×标准扣分 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 4 4 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 企业资质变化情况 1.2 企业食品生产许可证 评定依据 表格的填写 食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。 扣分标准 每发现一次名称不一致，扣2分。 许可证： 不考虑无证经营的情况，即只对合法企业实施评价。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5 5 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 企业资质变化情况 1.3 实际生产方式和范围 评定依据 表格的填写 企业实际生产食品的场所、生产方式和范围是否与审查发证时一致。 扣分标准 每发现一次场所、生产方式和范围与审查时不一致，扣2分。。 整改周期： 按巡查计划进行的检查（一年1-3次），期间有合理的周期供整改。若巡查频次较高，则合理把握项目评价频次 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 6 6 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 企业资质变化情况 1.4 生产条件变化后报告情况 评定依据 表格的填写 企业在生产许可证有效期内，生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的是否向当地监管部门报告。 扣分标准 每发现一次未向监管部门报告，扣2分。 报告尺度： 由变化的范围、后果、影响等来决定。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 7 7 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 采购进货查验落实情况 2.1 采购的食品原料索证情况 评定依据 表格的填写 企业采购食品原辅料应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件和购进批次产品相适应的合格证明文件。 扣分标准 每发现一次采购的食品原辅料未进行进货查验，扣2分；索证资料不全，扣1分。 许可证件： 按照相关法律法规规定，应当取得许可的 Evaluation only. Created wi