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关于蚌埠地区春节文化 习俗的调查 姓名：陈华龙 学号：1334001451828 班级：2013秋市场营销专科 学校：合肥电大 关于蚌埠地区春节文化习俗的调查 我的老家在安徽蚌埠，由于工作原因有好几个年头都没有回老家过春节了，特别怀念小时候在老家过春节的情景，今年四月借着休假回了老家蚌埠，并且对蚌埠地区的春节文化习俗进行了一番调查，现将调查结果记录如下： 蚌埠地区的春节包括腊八、祭灶、小年、扫尘、除夕、拜年、接祖、送灶等活动。腊八农历十二月初八，古称“腊八”。追本溯源，腊八本是佛教的一个节日传到民间。这天晚上要吃“腊八粥”，也称“八宝饭”，一般用白果、糖炒栗子、青红丝、薄荷、桂元肉、山楂糕、红枣、赤豆、花生仁等拌和糯米煮粥，甜的咸的，花样繁多，视家庭经济状况，种类不一。而一般贫穷人家，就只好用米、面、菜、豆等勉强凑成8样，煮成粥饭。蚌埠立市以后，市区居民对于吃腊八粥风俗兴趣不大，只有少数居民或初来的老年人还有吃腊八粥的习惯。祭灶旧时祭灶活动很普遍的，腊月二十三、二十四举行，本地俗语有云：君祭三(二十三)、民祭四(二十四)，王八祭五(二十五)，鳖祭六(二十六)。后两个日子指妓院龟头、鸨母、娼妓的祭灶日。蚌埠市民一般习惯二十三晚间祭灶。据说灶神为一家之主，这一家的善善恶恶，他都知道，他要在腊月二十三上天向玉皇大帝汇报所在这家的一切情况。所以这天晚上，家里举行祭奠灶神的仪式，要备办香炉烛台，倒上一杯酒，点上一对蜡烛，烧上几柱香，对着灶神老爷磕头祷告，希望灶神保佑全家平安，上天扬善隐恶。然后把旧灶神像揭下，把填好居住地点及户主姓名的“祭灶书”和“灶马”一块烧掉，送其“上天”。然后一家大小在一起吃糖饼、灶糕，吃面条，把腌来过年的肉鱼等年菜，煮一点，品赏咸淡。送灶时，还要把米糖抹在锅灶门口两边，意思是甜甜灶老爷的嘴，上天替我们说好话。二十三送灶以后，灶王爷到正月初一还要从天上回来，因此在除夕黎明前还要举行“迎灶”仪式。年三十晚上，人们把新的灶君像贴在灶门旁边，并在两边配上对联一副：“上天言好事，下界(地)保平安”，横额是“一家之主”或“敬神如在”。也有再贴一副“二十三日去，初一五更回”的对联。然后再供上香炉烛台，这就完成了新旧灶神爷的交接仪式。烧香一般从初一一直烧到二月二，初一、二、三是烧整香，以后烧散香。蚌埠市区过去祭灶之风甚为盛行，除了有文化的年轻夫妻不行此俗外，只要家里有老年人的，总是要按时送灶、初一五更迎灶。而四周农村祭灶更甚于城市，有的还十分虔诚地摆上供碟祭神。推其原因，除了有钱人家为祈求长保富贵外，一般下层劳苦群众一年到头辛辛苦苦，为谋生到处奔波，而往往难保全家温饱和家宅平安，祭灶不过是企图求得吉利的一种自我安慰罢了，这是当时社会动乱频仍，人们谋生不易的社会现实在人们心理上的折射，所以随着解放后社会安定和人们生活水平不断提高，此俗逐渐废除。年二十六晚上，蒸年馍，为过年准备，一般人家往往多蒸几锅，留在过年吃。祭灶以后，腊月二十七、二十八，家家要上坟，到死者坟前烧纸，认为过年了，要送几个“钱”(即冥纸)给死者花花，烧纸时，嘴里祷告说：某某给你送“钱”来了。这虽是一种迷信活动，但旧时人们以此寄托对亲人的哀思。扫尘年前，为了迎接新年，从腊月二十七、二十八到除夕前，要对家里进行一次大扫除，名曰“扫尘”，从庭院房屋到衣物用具，都要打扫洗刷干净，以除旧迎新。除夕腊月三十(月小二十九算三十)，又称除夕，从除夕开始，人们就开始过年。祭灶的前夕，人们就开始忙于过年，如腌腊肉，备食粮，泡好酒，做新衣，蒸年馍，做年菜，常常忙到半夜，年三十晚上，家中大人更是忙碌，要易门神，贴春联，然后开始祭祖。晚间，堂屋正中按照世系的先后，顺序悬挂直系血统的祖先影像，贴上“天地君亲师”几个字，在条几上以纸写个供位，如“先考某公讳某某字某某之灵位”、“先妣某氏之灵位”等，焚香点烛，然后要摆供。人们把节前蒸好的团圆饼（也称团圆糕）拿出来，摆在供桌上。团圆饼是一种发面做的大馒头，里面包有红枣，外面要点上红点子。有的人家讲究的用洋红或绿色、黄色染成彩面，做成的彩面可做成福、禄、寿的字样贴在馒头上。团圆饼陈列式是下面放3个，上面摆两个，摆成“品”字形，圆顶朝上，上面一个圆顶朝下，一个圆顶朝上，一共摆3摊，共15个，这些供品一直要摆到正月十五，有时摆到二月二，才能撤供。饭前人们还要把早已准备好的丰盛的酒菜，先敬天地、祭祖宗，以表示对祖先的崇敬和怀念，这就叫“接祖”。也有的人家从二十七、二十八就开始接祖。祭礼完毕，人们把撤下来的饭菜摆在桌上，全家老幼围坐一桌，替祖宗把饭吃掉，这叫吃年夜饭。有时这顿饭要吃到午夜一时以后，表示欢乐地度过一年。有联云“ 夜边双岁，五更分两年”。饭毕，由主妇在灶前烧香接灶神爷，晚辈们向长辈叩头辞岁。长辈对未成年的子女给红纸包的压岁线，祝贺他们又增一岁。这