与酶有关的图表、曲线解读.ppt

表示酶的高效性的曲线 ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 表示酶专一性的图解 (2)曲线 ①在底物A中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明________________________。 ②在底物A中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明__________________________。 反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 “四步法”分析酶促反应曲线 (1)识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。 (2)析线：“析线理关系”。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。 (3)明点(特殊点)：“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。 2．pH对酶活性的影响 (1)实验原理 ②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。 (2)实验流程 (1)实验程序中2、3步一定不能颠倒，否则实验失败。 (2)本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设的pH。 (3)本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。 * 酶 激素 作用 作用之后 【基础概念】 3.激素与酶的比较： 活细胞 内分泌腺或特 定部位的细胞 蛋白质或RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等 催化反应 调节生命活动 可多次起催化作用 被灭活 都是高效能物质，即含量少、作用大、 生物代谢不可缺少 共性 化学本质 来源 ①图中A表示酶，B表示被催化的反应物。 ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。 酶A能催化底物A的反应 酶B不能催化底物A的反应 影响酶活性的曲线 ????????????? ?????????????? ???????????????? ①在一定温度（pH）范围内，随着温度（pH）的升高，酶的催化作用增强；超过酶的最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶的催化作用减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失去活性；而低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。 ①在其他条件适宜，酶浓度一定条件下，酶促反应速率随反应物浓度增加而加快；但当反应物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 ②在反应物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应的反应速率与酶浓度成正比。 ___ mL 2 mL ___ mL 注入等量的3%的过氧化氢溶液 3 1 mL 5%的NaOH 1 mL 5%的HCl 1 mL蒸馏水 注入等量的不同pH的溶液 2 2滴 ___滴 2滴 注入等量的 _____________溶液 1 试管3 试管2 试管1 实验操作内容 序号 2 过氧化氢酶 2 2 *