生物工程市场调查报告.docx

生物工程市场调查——不同人群的蛋白质粉消费情况 班 级：13级生物工程2班姓名学号：蔡耿铉 201330550202陈忠杰 201330550204钱 璟 201330550222叶月娥 201330550226钟灵秀201330550228指导教师：方祥2016年-2017年学年第1学期1调查目的和原因1.1调查目的首先，调查让我们大四学生进一步了解社会和本专业相关企业和产品及其社会需求情况等相关内容，培养和训练我们自身的认识和观察社会的能力；其次，调查使我们学生放开眼界，开拓思路，锻炼与人交往和沟通的能力；再次，我们在调查过程中，寻找差距，认识到自己的薄弱环节，从而明确自己今后学习和实践的努力方向。1.2选择蛋白质粉产品作为调查的原因蛋白质粉属于保健食品，作为食品学院的学生，我们意识到保健食品的市场需求定位，目前是一个十分敏感的问题，定位不当往往会影响销量，毕竟消费者是讲实效的。因此，这次调查涉及需求现状、市场分析或其对蛋白质粉的质量和价格等因素心理期望。我们希望从消费者的角度、从实际需要出发，灵活处理不同人群（年龄、性别、职业）对蛋白质粉需求关系的结果，了解不同层次的消费者对保健产品的需求和质量、价格的心里期望。同时，我们希望了解目前消费者对保健产品的态度，考虑产品的研发方向和市场动态。2调查对象、时间、地点及方法2.1调查对象：所有年龄段的人群2.2调查时间：2016年12月12日至2016年12月22日2.3调查地点：全国范围2.4调查方法：线上问卷式调查3调查内容及分析3.1调查内容（附录为调查问卷样板）3.1.1调查总人数：共回收问卷224份3.2调查结果分析3.2.1不同人群需求关系本次调查问卷得到总需求量接近50%，分析认为目前中国的蛋白质粉市场仍存在较大空间。3.2.1.1需求与性别关系分析女性需求接近48.48%，男性需求为53.26%。相对来说男性市场较大。原因可能如下：（1）健身需要（能提供丰富优质蛋白，有利于肌肉累积）（2）目前市面上的蛋白质粉的广告宣传主要集中在“增肌”和”提高免疫力“方面。但后者有太多同类产品竞争，不能明显提高其销售量。而“增肌”类的产品中，蛋白质粉独占鳌头。其宣传的功能效果对国内女性的吸引力相对不明显。（3）蛋白质粉口感等可能对女性消费者的选择有较大影响。3.2.1.2需求与年龄关系分析考虑到健身需要和保健需要，本次调查预期样本人群主要年龄范围为：18~25岁和41~50岁。但是经统计，实际消费人群集中在31~40岁，需求人数高达70%左右，与预期主要消费年龄层不符。分析原因可能如下：（1）30岁以上，人体机能开始衰退，存在身体亚健康问题，生理上有需求。（2）30岁以上，人体精力下降，生活压力大，心理上有需求。（3）80后人群有一定经济基础，具备较强购买力。电商行业兴起，推动保健品的销售。（4）保健品行业发展快速，保健品类型变多，销售对象不再局限于老年人，开始出现针对中年人的保健品，如蛋白质粉，钙片等。（5）消费观念的改变。随着食品营养知识的普及，人们对自身健康和食品保健越发重视。“保健品专属于老人”等观念淡化。（6）该年龄层段人群多为已婚已育人群，购买蛋白粉的目的除了自身需求以外，还可能出于送礼的需要。注：*18岁以下样本量为2，60岁以上样本量为3，都属于样本数量不足，数据参考价值低。3.2.2价格需求关系3.2.2.1 目前价格调查我们设置问卷问题时，结合大众对蛋白质粉的了解及购买意向，普通蛋白质粉价格大约需要10元/天。对于目前的价格，约55%的人认为这个价格可以接受，约40%的人认为偏贵，5%的人认为无法接受。对于一些含有特殊口味（添加果汁等）或者特殊功能的蛋白质粉的价格达到15元/天，而不能接受人群也上升至8%。3.2.2.2价格心理期望调查发现，40%的人认为自己会买1-5元/天的产品，有40%的人认为自己可以接受5-10元/天的产品，还有5%的人会买10-15元的。3.2.2.3价格与需求关系分析总结，价格方面有50%以上的人觉得偏贵，甚至无法接受。大部分调查人群都没有购买过或者暂时对蛋白质粉没有需求。而目前调查人群中显示出有购买欲望的消费者，局限于几个知名保健品品牌的消费。我们认为，价格对市场需求有极大影响。考虑到样本中的调查人群为学生和工薪阶层人士居多，如果在保证蛋白质粉质量不变的情况下，降低蛋白质粉生产成本，从而降低蛋白质粉的价格，我们认为这样可能会降低价格对需求的阻碍影响。3.2.3口感口味、功能作用与需求关系3.2.3.1口感口味的影响对于蛋白质粉的口味与口感，约50%认为肯定会影响自己的消费，9%认为肯定不会影响自己，30%持不确定的态度。3.2.3.2功效需求心理期望对于蛋白质粉的功效，需求可能各有不同，但是大部分人希望有辅助提高营养成