厅之场地,面积约计574坪,实际坪数以甲方之建物平面图为.PDF

附件1 元智大學 宿舍生活區美食街及教學區餐廳 委託經營合約書(稿) 立合約書人 元智大學 （以下簡稱甲方）與_____________________ （以下簡稱乙方）， 茲為提升甲方教職員生餐飲及生活品質，特將本案委由乙方經營管理，甲乙雙方同意訂定 本合約，內容如下 ： 第一條：經營範圍與合作方式 一、 餐廳座落：桃園縣中壢市遠東路 135 號。 二、 經營範圍：宿舍生活區美食街(不包含新宿餐廳、影印店、書局及超商)及教學區餐 廳之場地，面積約計574 坪，實際坪數以甲方之建物平面圖為準。 三、 合作方式：甲方委由乙方就本案委託經營之場所進行招商、裝潢、投資及營運管理， 相關費用由乙方全額負擔。 四、 乙方應提供餐廳之年度營收報表供甲方審閱，如對報表內容有疑義時，乙方應配合 提具經會計師簽證之相關數據資料及指派專員進行說明，不得藉口予以拒絕。 第二條：合約期限 一、 本合約有效期限自民國 104 年07 月01 日起至民國 ??? 年06 月30 日止，共計? 年。合作期間如無重大違規，乙方有優先續約權利，續約條件由甲乙雙方屆時另議 。 二、 本合約簽訂後，乙方不得提前終止本合約，如乙方違反上述約定，甲方得沒收履約 保證金新台幣50 萬元作為損害賠償；乙方提出提前終止合約要求應於3 個月前以 書面通知甲方，並需繼續營業至當學期學生放寒暑假前 。 三、 甲方得於合約執行滿 ? 年後對乙方進行期中評量，如經甲方校內營業商家輔導委 員會議超過一半出席委員評量未通過，甲方得與乙方提前解約，乙方不得異議。 第三條：費用計算 一、 乙方應於簽約前以現金或金融機構簽發之即期本票或支票繳交履約保證金新台幣 50 萬元 ，於合約期滿或終止時，經扣除應付之欠款、賠償及罰款後，甲方應將剩 餘之履約保證金無息退還乙方，如有不足，乙方須予補足 。 二、 乙方經營餐廳所用之瓦斯費，由乙方與瓦斯供應商另行簽約付費。水電費會同甲方 按月檢查用電度數後，核計金額按月向甲方總務處繳納（水費每度新台幣 12 元計 算，電費每度新台幣4 元計算） 。垃圾代清運費及場地維護費為一學期新台幣 50 萬元，於每學期開學後兩週內一次向甲方總務處繳納，經書面通知而不於五日內付 費者，甲方得終止合約。上述規費需隨甲方其它承包餐飲廠商作合理同步調整，水 電費則依台電及自來水公司調整為原則 。 三、 因營業所衍生之房屋稅、地價稅等各項稅捐(如當年度稅捐已由前廠商或學校先行支 付，得標廠商須依年度經營月份比例將應繳稅額返還給前廠商或學校) ，或因違反 衛生、環保等相關法令應繳納之罰款 ，概由乙方負責繳納。 第四條：規劃、裝潢及設備購置 一、 甲方提供之場地（包括公共區域與廁所）及所有設備自驗收點交日起，應由乙方負 維護保養責任（建物結構體部分除外），乙方需定期繳交維護保養記錄予甲方備查。 如乙方蓄意破壞或未盡管理之責，經查證屬實，乙方須照價賠償，並視情節予以解 約，乙方不得異議。 二、 甲方委由乙方就本案委託經營之場所進行裝潢工程施作，乙方應自行負責裝修、水 電配置及營業必要設備之安裝等工程。 三、 乙方在承包甲方經營範圍內投資之裝潢工程及設備，合約期滿或終止時，甲方不承 擔設備殘餘價值處理或折舊補償 。 四、 合約期滿或終止後，所有固定式設備、裝潢部分歸甲方所有。 第五條：清潔衛生與環保衛生管理專章 乙方在履約期間內，如有任何違反本契約之義務，或甲方認為乙方有經營不善或有礙履約 之重大情事時，甲方將依 「大專校院餐飲衛生管理檢查表」以記點方式處理(一項不良扣 一點) ，並依情節輕重為下列之處置： 1.限期改善 2.暫停供餐 3.罰款 4.沒收履約保證金 5.解約 一、 作業場所設施規劃、維護與管理 1. 各作業場所，包含前處理、製備、配膳、供膳、倉儲區等應適當區隔，可依供餐環境 之情況評估適合的區隔方式，包含場所區隔、時間區隔、控制空氣流向、採用密閉系 統或其他有效方法。且各作業場所應有良好通風及排氣，無不良氣味，冷氣出風口、 風扇等應定期擦拭、保持清潔。 2. 處理或調製食品的設施，包含工作檯、灶檯、抽油煙機、冰箱、清洗槽、工具櫃、各 類容器等，應為易清洗、不納垢、無毒材質製品。 3