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第一章 微生物的细胞 刘雅婷 逆时针旋转向前运动 顺时针旋转翻滚转向 逆时针旋转向前游动 顺时针旋转翻滚转向 （6）菌毛（pilus） 菌毛又称纤毛、伞毛、线毛或须毛，是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直且数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面上的功能。 菌毛比鞭毛简单，无基体等构造，直接着生于细胞质膜上。直径一般为3-10nm，每菌一般有250-300条。 菌毛多数存在于 G﹣致病菌中。借助菌毛可使自己牢固地粘附在寄主体上。 特殊结构 菌毛使菌体附着于寄主细胞表面 新附着端 受体端 菌毛的功能 (7)性菌毛（sex-pilus） 特殊结构 构造和成分与菌毛相同，但比菌毛长，且每个细胞只有一至数根。一般多见于G﹣细菌的供体菌中，具有向受体菌传递遗传物质的作用。 （8）芽孢（endospore，spore） 特殊结构 芽孢是生命世界中抗逆性最强的一种构造，在抗热、抗化学药物和抗辐射等方面，十分突出。 芽孢衣 皮层 芽孢壁 芽孢膜 芽孢质 芽孢核区 胞外壁 核心 枯草杆菌芽孢的超薄切片电镜照片（标尺：0.2μm） 芽孢的形成过程 细胞质膜 细胞质膜 细胞质膜 细胞质膜 细胞质膜 细胞质膜 （8）芽孢（endospore，spore） 特殊结构 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 左：端位；中：近端位；右：中央位,细菌芽孢的各种类型 * * 前言 除病毒外，微生物都具有细胞的结构 每个微生物细胞都具有生命活动的全部功能 ①营养功能 ②生长能力 ③分化 ④信号传递 ⑤进化 化学物质 能量 合成转化 废物 ①营养功能 ②生长能力 第一节 细胞的化学性质 一、细胞的化学成分 二、细胞中的有机单体和多聚体 （一）碳水化合物和多糖 （二）脂肪酸和类脂 （三）核苷酸和核酸 （四）氨基酸和蛋白质 第二节 原核生物细胞的结构与功能 第三节 真核细胞与原核细胞结构的异同 干物质 10%-30% 水分：70%-90% 有机成分：99% 无机成分：1% 鞭毛 菌毛 性菌毛 芽孢 微荚膜 荚膜 粘液层 糖被 特殊构造 细胞壁 细胞膜 间体 核区 内含物 一般构造 第一节 细菌 2.细菌细胞的结构 核糖体 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ （2）细胞壁 细菌细胞壁（cell wall）是位于 细胞最外的一层（一般结构）厚实、 坚韧的外被，主要成分为肽聚糖。 细菌细胞壁可用电子显微镜直接 观察细菌的超薄切片。 细菌细胞壁绝大多数以肽聚糖为 基本成分，但不同细菌，细胞壁在结 构和成分上各有自己的特点。 革兰氏染色 1884年，丹麦医生C.Gram发明 程序：（1）初染（结晶紫30S） （2）媒染剂（碘液30S） （3）脱色（95%乙醇10~20S） （4）复染（蕃红30 ~ 60S） 结果判断：菌体呈紫色的为革兰氏阳性菌（G+） 菌体呈红色的为革兰氏阴性菌（G-） （教材P10） A B B B A B A A （1）初染（结晶紫30S） 革兰氏染色程序和结果 （1）初染（结晶紫30S） （2）媒染剂（碘液30S） （3）脱色（95%乙醇10~20S） （4）复染（蕃红30 ~ 60S） A B B B A B A A 革兰氏染色程序和结果 （2）媒染剂（碘液30S） （1）初染（结晶紫30S） （2）媒染剂（碘液30S） （3）脱色（95%乙醇10~20S） （4）复染（蕃红30 ~ 60S） A B B B A B A A 革兰氏染色程序和结果 （3）脱色（95%乙醇10~20S） （1）初染（结晶紫30S） （2）媒染剂（碘液30S） （3）脱色（95%乙醇10-20S） （4）复染（蕃红30 ~ 60S） A B B B A B A A 革兰氏染色程序和结果 （4）复染（蕃红30 ~ 60S） A：革兰氏阳性细菌G+ B：革兰氏 阴性细菌G﹣ 为什么？ （1）初染（结晶紫30S） （2）媒染剂（碘液30S） （3）脱色（95%乙醇10~20S） （4）复染（蕃红30 ~ 60S） G+细菌与G﹣细菌