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10 不全食品召回制度
安庆市金泰食品有限公司
工 艺 文 件 文 件 名 称 文件编号 JT/SC01-2011 不安全食品召回制度 版 本 A/1 页 码 1/41 编制 审核 批准 日期 日期 日期
1 目的:
依据产品标识实现公司产品的可追溯,确保在需要时对已发出的产品实施有效召回。
2 职责权限
2.1质量负责人负责组织实施产品召回;
2.2总经理负责产品召回的批准;
3需实施产品召回的情况:
3.1批量有严重异物混入(如塑料片、玻璃等);
3.2细菌总数严重超标或致病菌检出;
3.3消费者食后有不良反应;
4 召回产品信息的获取:
4.1进行客户走访或电话征询;
4.2客户以传真形式反馈质量信息;
4.3消费者反馈信息;
4.4来自政府有关部门的质量信息反馈;
5 产品召回工作流程
5.1 根据获取的信息确定引起问题的原因,拟定召回计划报总经理批准;同时,立即调查车间正在加工的产品,如有问题应立即停止生产,待评估后根据不合格品控制规定处理;对未使用的原料、辅料或包装材料也应封存,待评估后处理;
5.2 实施召回前,由质检科将批准的召回计划上报总经理,并在其监督实施召回;
5.3 由原料引起的问题,按5.5规定的流程进行召回;由辅料引起的问题;按5.6规定的流程进行召回;由内包装引起的按5.7规定的流程进行召回;由加工过程引起的按5.8规定的流程进行召回。
5.4 对于公司自检发现的问题或官方监督部门从公司发现的问题,在执行以下流程时,可直接从第2步开始;
5.5由原料引起的问题,其召回流程如下:
序号 召回流程 可追溯记录 1 客户或政府有关部门信息反馈 2 确定产品名称和生产日期 成品检验报告 3 确定原料品种、批次和数量 原料验收报告 4 确定上述原料所加工产品的生产批次和数量 包装入库登记表 5 确定上述原料所加工成品的日期和数量 出入库登记表 6 确定库存数量 出入库登记表 7 确定发货数量和发货客户信息 出入库登记表 8 2小时内向客户发放产品回收联系表 产品回收联系表 9 由客户协助公司在七日内回收产品 10 回收产品处理
5.6由辅料引起的问题,其召回流程如下:
序号 召回流程 可追溯记录 1 客户或政府有关部门信息反馈 2 确定产品名称和生产日期 成品检验报告 3 确定引起问题辅料的品种、批次和数量 进货验收报告 4 确定上述辅料所加工产品的生产批次和数量 配料表 5 确定上述辅料所加工成品的日期和数量 出入库登记表 6 确定库存数量 出入库登记表 7 确定发货数量和发货客户信息 出入库登记表 8 2小时内向客户发放产品回收联系表 产品回收联系表 9 由客户协助公司在七日内回收产品 10 回收产品处理
5.7由包装物料引起的问题,其召回流程如下:
序号 召回流程 可追溯记录 1 客户或政府有关部门信息反馈 2 确定产品名称和生产日期 成品检验报告记录 3 确定引起问题包装的品种、批次和数量 进货验收报告 4 确定上述包装所加工产品的生产批次和数量 包装生产监控记录 5 确定上述包装所加工成品的日期和数量 出入库登记表 6 确定库存数量 出入库登记表 7 确定发货数量和发货客户信息 出入库登记表 8 2小时内向客户发放产品回收联系表 产品回收联系表 9 由客户协助公司在七日内回收产品 10 回收产品处理
5.8 加工过程中引起的问题,其召回流程如下:
序号 召回流程 可追溯记录 1 客户或政府有关部门信息反馈 2 确定产品名称和生产日期 成品检验报告 3 确定引起问题的所有品种、生产日期和数量 生产监控记录 4 确定库存数量 出入库登记表 5 确定发货数量和发货客户信息 出入库登记表 6 2小时内向客户发放产品回收联系表 产品回收联系表 7 由客户协助公司在七日内回收产品
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