家畜生产术规范.doc

肉牛生产技术规范 1 牛源选择 1.1品种：选择来自非疫区，具有动物防疫部门出具检疫合格证明的西门塔尔、利木辛、西德黄牛、夏洛来、皮埃蒙特、安格斯等品种牛的杂种牛，或荷斯坦公牛犊。 1.2年龄选择：幼、中、老龄牛均可育肥，但以1—3岁牛为好。 1.3个体选择：要求体躯高大、背腰宽长、胸深尻平、头宽口方、颈短而厚、垂肉发达、肷窝浅大、眼明有神、健康无病。 2 小区或牛场建设 2.1场址选择：养牛小区或养殖场应建在地势高燥、采光充足、排水良好、环境幽静、交通方便、没有传染病威胁、无“三废”及其它污染、有利于防疫的地方，位于居民区常年风向下风向。 2.2牛场建设：养牛小区或规模养牛场的建筑要科学、布局要合理，应满足牛生长、生产需要，冬暖夏凉，宽敞明亮，利于防疫管理。一般分为管理区、生产区、排污区、绿化带、隔离带等。小区或场入口处建有消毒室、消毒池，并配套建设粪便、污水无害化处理设施。有条件的还可配套沼气设施。 2.3圈舍结构：牛舍采用砖混结构、砖木结构的标准化养殖棚。 3 饮水及饲草料 3.1水源条件：场区内应有足够的生产用水，满足生产需要，水质符合生活饮用水卫生标准。 3.2饲草料：主要有麦秸、玉米秸等农作物秸秆、苜蓿等人工种植牧草及野生牧草，甜菜、马铃薯等根茎，玉米、小麦、豆类等籽实，酒糟、粉渣、菜籽饼、豆粕等糟粕类，食盐和按规定剂量允许添加的微量元素添加剂等。 3.3饲草、饲料在饲喂前进行加工调制。籽实饲料要粉碎，青干草、农作物秸秆饲料和青绿饲料要切短或进行青贮、氨化、微贮处理。 3.4饲草饲料量：一般成年牛日均饲喂量占体重的3%，青饲草按含水量折算，饲草料品种应尽量多样化。 4 肥育技术 4.1饲养管理要求 4.1.1牛舍、饲槽及用具在每次进牛之前应用强力消毒灵等消毒剂彻底消毒一次，育肥期间每月消毒一次；每天应清理舍内外粪便，经常保持圈舍、用具、饲料、饮水清洁卫生。 4.1.2进牛必须逐头做健康检查，外地购进的牛要来自非疫区，隔离观察15天以上，确认健康后才能合群。 4.1.3育肥牛购进后，应按品种、性别、年龄、体重分组编号，打上耳标，分槽管理，详细记录其来源、育肥日期、体重等有关资料。 4.1.4肥育牛进圈一周内应用阿维菌素等驱虫药物对牛内外寄生虫进行预防性驱治。 4.1.5饲喂方法及饮水。一般应日喂2次，间隔12小时，饲喂顺序是先粗后精，先干后湿，少喂勤添，不喂霉烂草料。每天应饮水2—3次，冬季水温8℃以上。 4.1.6肥育开始后每日要让牛日光浴2—3小时，牛体刷拭1—2次，尽量使其安静少动，限制运动量。 4.2育肥形式 4.2.1舍饲育肥期为120天，要求日增重1000—1500克。 4.2.2肥育期间一般分为三个阶段：第一阶段为适应期，为期15天左右。主要适应舍饲管理和舍饲日粮，饲料要适口、松软、易消化；第二阶段为育肥中期，一般为60—75天。应科学搭配日粮，精料由少到多，尽量满足增重时的营养需要，设法使牛多吃多休息，以利长膘；第三阶段为育肥后期，一般为30-45天左右，是生产无公害牛肉关键时期。这一时期牛不大喜欢吃草，也不喜欢活动，但日增重最快，应经常刷拭牛体，适当增加精饲料喂量与食盐给量，如食欲较差，应适当减少精饲料喂量。 4.3饲料配方与日粮组成 日粮配合要按照肥育期饲养标准规定的营养需要进行。肥育期应按高于预计增重的饲养标准进行饲养，日粮的能量应随着肥育期的进展逐渐提高，蛋白质含量应占干物质11%—12%。注意调剂日粮种类，满足维生素A、E及钙、磷的需要。 5 兽医防疫要求 5.1 肉牛场（小区）防疫制度 5.1.1所有进入封闭场（小区）的人员都应在场区所属浴池淋浴。换上已消毒好的工作鞋、工作服方可进入场区。浴池、更衣室要保持清洁卫生，每天清扫，每周消毒一次。 5.1.2 凡进入场（小区）的所有车辆物品应在入口处用高压喷枪冲洗消毒，杜绝与生产无关物品进入封闭场区。 5.1.3 凡需要带进栋舍内的所有工具及物品都应在熏蒸箱内经过福尔马林熏蒸后方可带入牛舍，不能熏蒸的要经过紫外线照射消毒。 5.2 疫病监测 5.2.1 肉牛场（小区）应根据区畜牧兽医局的要求，结合本场实际，积极配合动物疫控中心开展疫病监测，并将监测结果进行反馈。 5.2.2 常规监测的疫病包括：口蹄疫、结核病、布鲁氏菌病、牛出血性败血病。除上述疫病外，还应根据当地实际情况，选择其它一些必要的疫病进行监测。