托儿所、儿园卫生保健制度.doc

托儿所、幼儿园卫生保健制度 颁布单位】 卫生部 　　【颁布日期】 　　【实施日期】 　　【章名】 一、生活制度 　　合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的小儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。一般可按下表分配时间。７岁以内小儿一日生活活动时间分配－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ｜ 饮 食 ｜ ｜ 睡 眠 时 间 　　年 ｜－－－－－－－－－｜ 一日安排｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　｜ ｜ ｜ 活动时间｜ 昼 间 ｜ ｜ 　　｜次 数｜间隔时间 ｜ （小时）｜－－－－－－－－－｜ 夜 间 ｜ 共 计 　　龄 ｜ ｜（小时） ｜ ｜次 数｜持续时间 ｜（小时）｜ （小时） 　　｜ ｜ ｜ ｜ ｜（小时） ｜ ｜－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－２个月～ ｜ ６ ｜３～３．５｜１～１．５｜ ４ ｜１．５～２｜１０～１１｜１７～１８－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－３个月～ ｜５～６｜３～３．５｜１．５～２｜ ３｜２～２．５｜ １０ ｜１６～１８－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－６个月～ ｜ ５ ｜ ４ ｜ ２～３ ｜２～３｜２～２．５｜１０ ｜１４～１５－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－１岁～ ｜ ５ ｜ ４ ｜ ３～４ ｜ ２ ｜１．５～２｜ １０ ｜１３～１２．５－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－１．５岁～｜ ４ ｜ ４ ｜ ４～５ ｜ １ ｜２～２．５｜ １０ ｜１２～１３－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－｜－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－３～７岁 ｜ ４ ｜ ４ ｜ ６～７ ｜ １ ｜２～２．５｜ １０ ｜１２～１２．５－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 各园（所）可根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度。要注意动静结合，要有充足的户外活动时间。对各项内容的执行，要提出质量指标。 　　【章名】 二、婴幼儿的饮食 　　（一）饮食管理 　　１．婴幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表），定期开会，研究伙食问题。 　　２．伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。 　　３．根据季节供应情况，制定适合婴幼儿年龄（１岁内、１—３岁、４—７岁）的代量食谱，定期更换。 　　４．准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。 　　５． 工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。 　　６．保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量占应供给量的８０％以上。 ７．按时开饭，儿童进餐时间不应少于２０—３０分钟，保证儿童吃饱每餐饭。 　　（二）科学喂养 　　１．婴儿喂养：母乳的营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳喂养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口罩。每隔３—４小时喂一次，每次２０—３０分钟。 　　对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。 　　无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素Ｄ制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养（婴儿喂养详见附表一） 　　２．幼儿饮食 　　（１）一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱（整托幼儿睡前再加一次点心），食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量（每日膳食中营养素供给量见附表二）。 　　（２）要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。 　　（３）少吃甜食：晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒菜。 　　（４）加强体弱儿饮食管理。 　　（５）特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。 　　（三）饮食卫生 　　１．要保持厨房的清洁，经常清扫。 　　２．食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具，刀、案板、盆筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后１５—２０分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸３０分钟）