仟吉西饼策划方案.ppt

陈黄健 王玲玲 张泥 孔佳佳 第二组 李婷婷 杨万梅 王磊 目录 仟吉西饼环境分析 STP分析 SWOT分析 营销策略 仟吉西饼背景介绍 仟吉西饼是由陆伟先生及合作伙伴共同创立的知名品牌，是仟吉集团旗下武汉市仟吉食品有限公司拥有的注册商标。它起源于武汉市仟吉食品有限公司，该公司为一家股份制企业，成立于1999年12月28日，现本部位于武汉市黄陂区武湖工业园汉施公路南26号。公司采取中央工厂结合门店现场加工的生产方式，由公司的直营连锁店销售产品，为顾客提供优质服务。公司连锁店店名：“仟吉西饼”。公司主要经营以烘焙食品为主的，面包、蛋糕、饼干、月饼等。 STP策略分析 目标市场的选择 市场定位 市场细分 （一） 市场细分: （1） 从仟吉产品上进行市场细分，提拉米苏、炭烧的产品，还有很多特色产品，通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。 （2） 从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕、订婚蛋糕、结婚蛋糕吉小型面包糕点；按使用场合制作不同尺寸产品。 （3） 根据消费者喜爱口味区别，生产适合每位顾客的口味，如巧克力及各种水果味等。 （4） 根据消费行为分为普通专区及会员专区。 （二） 目标市场的选择： （1） 仟吉西饼主要的目标顾客为时尚潮流青年及美食爱好者。 （2） 各类特殊日子需要糕点 的人群，比如婚庆、生日、聚会等人群。 （三） 市场定位： 仟吉产品定位的是中高端系列，不但有其丰富口味满足感官及精神上对西饼的需求，补充高档产品细分市场的缝隙。而且其产品代表了消费者对时尚、健康的追求，更加突出了白领层及青年大众的消费需求。 SWOT分析 竞争优势（S） 竞争劣势（W） 公司面临的潜在机会(O) 危及公司的外部威胁(T) 竞争优势 1、好吃才是硬道理。 2. 定位佳。 3. 选址独特。 4. 管理到位。 竞争劣势 1、 由于仟吉西饼店定位在白领阶层，重点在于女性，因此更多数的潜在消费群体都有可能享受不到仟吉的美味，或是消费不起。因为仟吉产品过于昂贵，而其他竞争者则会争夺这有利的地形，如皇冠、元祖和一些国外品牌在汉野心勃勃，迅速扩张。 2、 烘焙的技术日益更新，很多竞争对手都使用了更为先进的设备和技术改进了生产秘方，制作了更多新口味。 公司面临的潜在机会(O)及危及公司的外部威胁(T) 蛋糕行业处在这样一个竞争白热化趋向转型的分水岭。谁升级快也就意味着谁先人一步抢得市场。因此仟吉要想在烘焙之路上越走越远，就必须更快升级，抓住这潜在的大好机会，从门店管理，产品推广，产品工艺等各个方面更快升级，抓紧现在消费者的同时，还要开拓潜在的消费者市场。 罗莎似乎给这个行业带来了曙光，随后，一大批的外来品牌纷纷进入市场，竞争愈演愈烈，下一个上演的是皇冠蛋糕。“目前皇冠蛋糕在武汉有60多家店，占据武汉蛋糕市场30%的份额。”　知情人士称，皇冠蛋糕从最初的5家店发展到现在的60多家店，9年时间门店数激增12倍，发展可谓神速，这都构成了对仟吉的威胁。 营销策略 产品策略 价格策略 分销渠道 促销策略 产品策略及价格策略 （一）、产品策略 仟吉西饼是一种集时尚、美味、健康、营养于一体的食品，其发展策略应该注重于包装的精美于多样化，以适应不同消费者的需求。而味道方面应该结合专卖店所在地人们的饮食习惯和风俗，生产出适应更多人群口味的糕点。 （二）、价格策略 仟吉西饼是中西结合的糕点企业，所以其定价策略定于高档价位，这样久可以使消费者产生一种高贵、典雅、时尚的感觉。 （三）、推广渠道及方式 （1） 拓展专卖店的数量，方便消费者的够买。 （2） 加大品牌宣传力度。 （3） 着手进入大型超市或者卖场。 （4） 开展DIY制作项目。 （四）、促销策略 1、广告 促销的成败取决于价值的传播，因此我们促销必须由单一的促销转变为全方位的促销。一方面要利用不定期的免费品尝，喊喇叭叫卖，张贴POP等方式来宣传。另一方面要整合其他资源，如借助于广告媒体如电视广告媒介、平面广告媒介。 2、公共关系 （1） 与省内外各大媒体均保持良好的合作关系，经常有许多重大的新闻事件见诸各大新闻媒体，很好地宣传了仟吉西饼，给社会展示了一个良好的企业形象。 （2）不断的在各大电视台、报纸、电台进行立体广告宣传；还有各种大型的路牌广告，全方位宣传企业和仟吉西饼。 （3） 偶尔主办扶贫助学、向灾区捐献巨款等大型赞助公益活动，以赢得社会各界的好评。 （4）举办DIY制作大赛，扩大社会影响力。