峨眉山：六道禅“茶”.docVIP

峨眉山：六道禅“茶” 　　离垢园里“竹叶青”，红春晓雨润“毛峰”。灵岩叠翠衬“清茶”，白水秋风拂“峨蕊”。神水阁“碧潭飘雪”，金顶仙峰罩“云雾”。 　　峨眉山茶的精髓在于禅茶合一。每一道茶中都蕴涵了曼妙、高深的禅理。因而在峨眉山上喝茶不是喝，而是参。参透了这峨眉山的“六道禅茶”，也能参透六种释家禅理。 　　 　　第一道禅茶：离垢园里“竹叶青” 　　 　　名词解析：离垢园，顾名思义，就是远离污垢没有尘埃的意思。 竹叶青：乃峨眉山盛产的一种茶叶，因状似嫩竹叶而闻名。 　　 　　禅意之地： 　　在峨眉山，最“脱尘”的禅意之地是“离垢园”。 　　峨眉山下，密林环抱中，有一名为“伏虎寺”的翠庵，庵堂为一个几进多重的四合院。在其第一重普贤殿和第二重大雄殿之间有一四方形结构天井。离垢园就隐匿在这伏虎寺内的天井当中。 　　离垢园，并非寺庙中的小园。离垢园的由来可以追溯到清朝康熙年间。清朝康熙皇帝，游峨眉山，夜宿伏虎寺，清晨发现一奇特的景象，昨日天井中的凋零的枯枝败叶今早变得无影无踪，整个殿宇房檐变得一尘不染。康熙惊叹之余随笔题写了一个匾阁，悬于天井中，即：“离垢园”。 　　离垢园的神奇，乃因其独特的地势环境，每夜三更一股山风顺山道石阶来到寺庙。因为寺庙周围被参天大树所包裹，风被林阻，在天井内慢慢形成了旋风，卷走了那些枯枝败叶。但佛家认为：这是佛祖在点化来朝拜的善男信女们，脱离红尘苦海。 　　 　　禅意之物： 　　“菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃。” 佛的智慧倡导“万物皆有灵性”，尤其是在峨眉山这样的地方，似乎万物都沾染上了鲜灵的气息。 　　竹叶青，一种产自于峨眉山上的“菩提叶”。竹叶青是贡茶、是名茶，但其本身，还应该归为僧茶、禅茶。 　　竹叶青的由来据说是万年寺一老僧，一次给陈毅元帅奉上寺庙自制新茶，陈毅元帅见茶叶两头尖，中间宽肥，像竹叶，冲泡汤色黄亮，问老僧：此茶何名，僧曰：此茶长于万年寺后山崖绝顶之处，寺院僧采清明前，三五天的一芽一叶，或双叶，再用特色的方式焙制而成，谓之“峨眉雪芽”。 　　陈毅元帅见此茶叶，形若竹叶，叶面上有微毫（茶叶上的毛），但一经水沏则又汤色清亮，于是说道何不叫“竹叶青。”老僧顿合什念道：“阿弥陀佛，妙哉、妙哉！”从此这道僧茶，就多了一个非常具有禅意的名字：“竹叶青”。 　　 　　禅意之境： 　　在“离垢园”里品“竹叶青”。一种遁出红尘的感觉。 　　禅语中的脱尘；其实就是脱离红尘俗世烦恼纠缠。茶、禅本相通，佛主的大智慧参茶与参禅一样，讲究一个“悟”字。日本作家川端康成最提倡：“瞬间顿悟”。通过一些事物，使你瞬间明白一个道理。 　　清晨入“离垢园”，放眼屋脊地面上，到处渺无尘埃，先自六根清净了。这样的环境下，最宜喝碗竹叶青，喝出一片明亮透彻的“冰心”来。 　　其实离垢园并非一日每时每刻皆无尘，正如竹叶青叶片上有微毫，但是离垢园一夜山风吹过，待清晨看，再将叶子放入盏中沏，于是园也清了，叶也清了。 　　这正是“脱尘”的不二法门，人不可能随时都没有烦恼，但我们要学会洗涤，不断的滋生与不断的洗涤，这才是佛家所谓的脱尘的精要。 　　 　　第二道禅茶：红椿晓雨润“毛峰” 　　 　　名词解析：红椿晓雨，红椿是一个地名，而晓雨，非雨、非烟、非雾，故名晓雨。为峨眉山十景之一。峨眉毛峰，又名峨眉山花毛峰，为一种窖制花茶。是毛峰中比较罕见的品种。 　　 　　禅意之地： 　　峨眉红椿晓雨，是佛门所说“空灵”所在之地。 　　红椿晓雨中的红椿，指的是一个地方，峨眉山半山腰上的红椿坪。红椿坪是一个很大的寺庙，与万年寺、伏虎寺齐名。因寺院内种有红椿古树而得名。 　　而至于晓雨，说的则就是一种自然现象，也就是佛家通常所说的幻象，红椿小雨非烟、非雾亦非雨。 　　这情景时常发生在春夏之交的时候，那时天气夜凉，昼暖，白天湿热，夜晚又凉。昼夜温差造成了蒸发出来的水蒸气长久不散。如同下雨一样，可以把人的衣衫给打湿。 　　那时整个寺院被白气蒸腾，万物似乎都在抽象之中，似幻非幻，似真非真。 　　 　　禅意之物： 　　峨眉山花毛峰，此茶历史背景不详，只知其产于峨眉山高山上，取早春优质毛峰叶为原料。再佐以茉莉花为原料，用特殊的窖藏方法，酿造而成。 　　毛峰一般归入新鲜无发酵绿茶的种类，但是峨眉山的毛峰，却是以独特的方法将其变为了花茶。此茶喝起来不同于一般花茶，茉莉的馥郁香味太过浓郁，它则淡淡的，花香一半、茶香一半，茶清淡香里伴有花香的浓郁，花香里又有茶的清馨。究竟是花香还是茶香，不可分辨，似是而非。这是空灵的禅意。 　　 　　禅意之境： 　　夜宿峨眉山红椿坪寺庙，厢房正对门前照壁：“红椿晓雨”。我知“红椿晓雨”非烟、非雾亦非雨。似幻非幻，似真非真，是空灵的境地的象征。但