生物化学-高雄海洋科技大学教务处.PDF

國立高雄海洋科技大學 104 學年度碩博士班考試入學 水產食品科學系碩士班—生物化學試題 【※不須使用計算機 】 ※注意事項： 請依序在答案 卷上作答，並註明題號。若在試題紙上作答，則不予計分 。 一、選擇題 （共35 題，每題 2 分。） 1. 下列何者不是構成蛋白質之胺基酸？ (A)Taurine (B)Tyrosine (C)Glutamic acid (D)Alanine 2. 下列有關胺基酸之敘述，何者不正確 ？ (A)胺基酸根據 R group 來分類 (B) 胺基酸的排列順序可以決定蛋白質之構造和功能 (C)所有的胺基酸都對紫外光波長 280 nm 具有吸光性質 (D)脯胺酸常出現在多胜肽鏈的轉折處 3. 下列何者是蛋白質合成的場所？ (A)Ribosome RNA(r-RNA) (B) Messenger RNA(m-RNA) (C) Ribosomes (D) Transfer RNA(t-RNA) 4. 下列何者是膠原蛋白的主要胺基酸？ (A)Leucine (B)Valine (C)Methionine (D)Proline 5. 關於 m-RNA Messenger RNA(m-RNA)的敘述，下列何者不正確 ？ (A)3 個鹼基為 1 組密碼子(codon) ，決定1 個胺基酸 (B)非重疊性：同一個鹼基只能出現在 1 個密碼子(codon)內 (C)密碼子(codon) 是非連續性的，中間可插入無用之鹼基 (D)單 1 個胺基酸可由一個以上的密碼子(codon)來表現 6. 下列何者不會影響酵素的活性： (A)維生素 (B)輔酶 (C)血紅素 (D)金屬離子 7. 下列有關脂肪酸之敘述，何者為正確： (A)大多數脂肪酸都帶有奇數個碳原子 (B)脂肪酸的碳氫鏈有許多分支 (C)脂肪酸都具有 2 個雙鍵以上 (D)脂肪酸的雙鍵通常是順式(cis) 8. 在 DNA 雙股螺旋中尿嘧啶(uracil)和胞嘧啶(cytosine)的配對是下列何者構成？ (A)三對氫鍵 (B)二對氫鍵 (C)三對胜肽鍵 (D)二對共價鍵 9. DHA 是屬於下列何者？ (A)二十碳五烯酸 (B)二十二碳六烯酸 (C)二十碳六烯酸 (D)二十二碳五烯酸 ＜背面有題＞ 10. 下列何者不會是磷脂質之成分？ (A)磷酸根(phosphate) (B)乙醇胺(ethanolamine) (C)絲胺酸(serine) (D)甘胺酸(glycine) 11. 下列何者是葡萄糖的差向異構物(epimer) ？ (A)甘露蜜糖 (B)果糖 (C)蔗糖 (D)山梨糖 12. 下列何者不是結構性多醣類(structure polysaccharides) ？ (A)纖維素(cellulose) (B)肝醣(glycogen) (C) 胜肽多醣(peptidoglycan) (D)幾丁質(chitin) 13. 細胞膜促進擴散(facilitated)需要下列何種因子 (A) ATP 參與 (B)濃度梯度 (C)維生素 (D)特殊膜蛋白 14. 下列何者為 cholesterol synthesis 中主要的 regulator? (A)HMG-CoA reduetase (B)thiolase (C)HMG-CoA synthase (D)以上皆是 15. 下列何者為形成 NAD 與 NADP 之 essential compound? (A)Arginine (B)Glutamate (C)Niacin (D)Histidine 16. 下列何者經酵素作用後具有生糖性? (A)Succinate (B)Butanoic acid (C)Acetyl-CoA (D) Pyruvic acid 17. 當血糖濃度下降時，何者能將 glycogen 轉換