学校校园及周边食品安全治理总结教程.doc

学校校园及其周边食品安全监管工作学校及周边食品安全，关系着学校师生的身体健康和生命安全，关系着社会的和谐稳定，是食品安全监管工作的关键节点所在。今年以来，我局一直将此项工作作为全局工作的重中之重，坚持日常监管、专项整治、多措并举，不断加大监督执法检查力度，做到提早谋划、综合治理、常抓不懈，校园及其周边食品安全状况不断改善。现将有关工作情况汇报如下：?一、强化学校内部治理，构筑食品安全“监管网”　　（一）提早谋划，严把食品安全“开学关”。　　每年长达一、两个月的寒暑假，学校食堂长时间停业，难免存在一些食品安全隐患。为把好学校食堂食品安全“开学关”，今年春季开学前，局党组召开专题会议，部署全学校专项整治工作，我们把全市十五个乡镇学校划成三个片区，每个片区由一名局党组成员带队，集中全局干部职工，划片到人，分片包干，与各乡镇工商所、中心学校组成联合检查组，对全市中小学校、食堂的食品安全进行了拉网式排查。重点对学校食堂的环境卫生、餐饮具消毒、冷藏冷冻等设施的运转、从业人员的健康体检以及食材的质量、索证索票和台账登记等情况进行检查，要求学校严格落实校长为食品安全第一责任人等各项食品安全管理制度。针对检查中发现的问题，下发了《监督意见书》和《责令改正通知书》，历经一个月时间，我们对全市1个乡镇的1所中小学（幼儿园）的1个食堂进行了检查，共下发《监督意见书》1份、《责令改正通知书》16份，销毁过期变质食品及原材料10公斤，立案查处违法行为2起。并将存在问题抄报市教育行政主管部门，以市食安委的名义督促其整改。　　在市教育行政主管部门督促整改的基础上，我局三个专班又组织进行了“回头看”，促进监督意见和整改工作的落实，确保“开学”专项整治效果。各个学校针对检查中发现的问题都进行了积极有效的整改，切实保障了我的学校食堂食品安全“开好头”、“起好步”。二）刚性约束，提升学校食堂量化等级。　　我市学校食堂量化分级管理从201年度已全面开展，但量化等级评定结果并不乐观，A、B等级仅占39.5％。为进一步强化对学校食堂的食品安全监管，提升学校食品安全保障水平，今年2月18日，我局与市教育局联合下发了《松滋市学校食堂201—2016年餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级提升方案》方案明确要求：201年全面启动我市学校食堂“餐饮等级”提升工作，基本消除证照不全的学校食堂，量化分级A、B等级提升至45％以上；201年全面消除证照不全的学校食堂，量化分级A、B等级提升至70%以上。根据方案要求，我局进一步强化对学校食堂的日常监管，督促学校查找差距，加大对学校食堂的投入改造力度，刚性约束，完善学校食堂软硬件建设。经过一学期的整治提升，春季学期末全市学校食堂A、B等级已提升至49.7%，提前完成今年全年的目标任务。学校在新建、改扩建餐厅之前，主动提请当地食药监管所提前介入、审查设计图纸及设施布局的氛围基本形成。　　二、强化校园周边整治，构筑食品安全“防护网”　　为切实保障食药体制改革过渡期间的监管职责不落空、不掉档，进一步加强学校周边食品安全的监管，确保广大人民群众和师生的饮食安全是我们义不容辞的职责。今年3月，市食安委高度重视，下发了《松滋市开展学校周边食品安全专项整治行动实施方案的通知》，并成立了以市人民政府分管副市长任组长、市食药局局长任副组长、市食品安全委员会成员单位为成员的“松滋市学校周边食品安全专项整治行动领导小组”，领导小组下设两个整治工作专班。　　整治工作专班开展部门联动，自3月31日起，以城区学校为突破口，逐步向乡镇延伸，整治的重点区域是学校周边200米内的食品经营户、经营摊点、餐饮单位、小作坊、小卖部。整治的重点环节一是学校周边餐饮服务单位，特别是学校周边的小餐馆和饮食流动摊贩；二是学校商店（小卖部）及学校周边食品经营摊点（门店），特别是学校周边的小商店（超市）、小食品店及流动摊贩等；三是学校周边的食品加工企业，特别是学校周边的小加工点、小作坊和黑窝点等。整治的重点品种是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品及各种烧烤食品、即食食品、裸装食品。整治的重点内容是食品经营户的证照是否齐全，进销货台帐和检验报告是否齐全完备，索证索票是否齐全，生产日期和有效期等标识是否清晰有效，是否出售过期、变质、伪劣食品，以及食品安全监督量化分级管理制度的落实情况。　　专项整治的主要目标任务：是以实现学校周边餐饮业、摊点食品从“源头”到“终端”各环节的质量安全管理为目标，严格执行标准，实现从食品购买到销售的全程监控。市食安办负责协调工作，各成员单位采取说服教育、贴心服务与依法行政相结合的原则，各司其职。市城管局负责重点治理占道经营和无固定场所的食品摊贩的专项整治并形成长效机制；我局负责对学校周边的蛋糕店、熟食店、卤品店、小卖部进行专项整