2008-2014年新资源食品简述选读.docx

《新资源食品管理办法》（2007年12月1日起施行）中规定新资源食品包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。本文罗列2008.5.26—2014.6.26卫生部公告批准的新资源食品。其中标注65、乳矿物盐67、牛奶碱性蛋白68、副干酪乳杆菌69、嗜酸乳杆菌70 、低聚半乳糖71、鼠李糖乳杆菌72、水解蛋黄粉73、植物乳杆菌（菌株号299v）74、植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO.1258）78、嗜酸乳杆菌等食品与目前我司产品所涉及行业相关性较大。1、线叶金雀花 (2014年06月26日 2014年第12号）中文名称线叶金雀花基本信息来源：南非的豆科(Leguminosae)植物（拉丁学名：Aspalathus Linearis(Brum.f.)R.Dahlgren）食用部位：叶子和细茎其他需要说明的情况1.食用方式：冲泡。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳为新食品原料(2014年05月30日2014年第10号)2、塔格糖中文名称塔格糖英文名称Tagatose基本信息来源:半乳糖 分子式:C6H12O6 分子量:180.16结构式：CH2OH︱C=O︱HO—C—H︱HO—C—H︱H—C—OH︱CH2OH生产工艺简述以半乳糖为原料，经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成。质量要求性状白色晶体颗粒或粉末塔格糖含量 ( g/100g)≥98灰分( g/100g)≤0.1其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。3、奇亚籽中文名称奇亚籽英文名称Chia seed基本信息来源：唇形科鼠尾草属芡欧鼠尾草（拉丁学名：Salvia hispanicaL.）食用部位：种子其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。4、圆苞车前子壳中文名称圆苞车前子壳英文名称Psyllium seed husk基本信息来源：人工种植的车前科车前属圆苞车前（拉丁学名：Plantago ovata）食用部位：种子外壳生产工艺简述以圆苞车前种子外壳为原料，经碾磨后制得。质量要求性状白色或浅褐色壳片或粉末膳食纤维含量（g/100g)≥80水分（g/100g)≤12灰分（g/100g)≤4其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。5、罗伊氏乳杆菌（菌株号 DSM17938）中文名称罗伊氏乳杆菌拉丁学名Lactobacillus reuteri其他需要说明的情况1.批准可用于婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。6、蛹虫草中文名称蛹虫草拉丁名称Cordyceps militaris基本信息来源：人工培养的蛹虫草子实体种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属生产工艺简述接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。其他需要说明的情况1.婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。7、植物甾烷醇酯中文名称植物甾烷醇酯英文名称Plant stanol ester基本信息来源：植物油或塔罗油提取的甾醇和植物油制取的脂肪酸甲酯结构式：分子式：C47H84O2分子量：681.2生产工艺简述植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇，植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成。食用量＜5克/天质量要求植物甾烷醇≥55%植物甾醇≤5%游离脂肪酸≤0.1%干燥失重≤0.1%其他需要说明的情况1.孕妇和5岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌 (2014年04月06日2014年第6号)8、壳寡糖中文名称壳寡糖英文名称Chitosan Oligosaccharide主要成分2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖基本信息来源：壳聚糖 结构式： n分子式：（C6H11O4N）n 为2-10 分子量：322-1610生产工艺简述以壳聚糖为原料，经木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纤维素酶）酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成。食用量≤0.5克/天质量要求性状淡黄色固体粉末壳寡糖含量（2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖）(g/100g)≥80％灰分( g/100g)≤1％水分( g/100g)≤10％pH5.0－7.0其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关