傅家花生质量技术要求.doc

附件1： 傅家花生质量技术要求 （一）品种。 白沙、昌花一号、鲁花十二珍珠豆型品种及四粒红。 （二）立地条件。 土壤类型为沙壤土、棕壤土，土壤pH值为6.5至7.5，土壤有机质含量≥1.1%。 （三）栽培管理。 1. 播种期：裸地栽培5月1日至5月8日播种，覆膜栽培4月25日至5月1日播种。播种量为每公顷210至225公斤，每公顷穴数120000至135000穴。 2. 施肥管理：每公顷每年需施有机肥≥30吨。 3. 环境、安全要求：收获前1个月内禁止使用各种农药。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）收获及贮藏。 霜前收获、自然晾晒至含水量降到9%以下。 （五）质量特色。 1. 感官特色： 项 目 要 求 白沙 昌花一号 鲁花十二 四粒红 组织 形态 籽仁桃形，种皮淡红色。荚果网目小、网纹细浅、缩缢浅，果嘴短钝。二粒荚果为主，百果重134.6克左右，百仁重53.3克左右 籽仁珍珠豆形，种皮粉红色。荚果网目小、网纹较深、缩缢浅，果嘴短钝小，均为二粒荚果，百果重191.2克，百仁重82.8克 籽仁珍珠豆形，种皮浅红色。荚果网纹细浅，果嘴钝，均为二粒荚果，百果重约165克，百仁重70克左右 籽仁柱形或三角形，种皮红色。荚果网纹清晰，网纹浅而光滑、皮薄，果嘴极短，果腰不明显；多为四室，每室一粒。百果重197.5克，百仁重55.0克 滋气味 口感细腻、香甜 2. 理化指标： 项 目 指 标 白沙 昌花一号 鲁花一号 四粒红 粗蛋白质/（%） ≥ 34.0 32.5 33.0 32.0 谷氨酸/(mg/100g) ≥ 6500.0 6480.0 6460.0 6510.0 黄曲霉毒素B1/（μg/kg） 不得检出 3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 附件2： 大泽山葡萄质量技术要求 （一）品种。 中熟品种玫瑰香、金手指，晚熟品种泽香、红地球。 （二）立地条件。 土壤类型为棕壤，土壤质地为砂壤和砾质土，有机质含量≥1.0%，pH值在6至8之间。 （三）栽培管理。 1. 种苗繁育：采用无检疫性病虫害优良母株上的枝条进行扦插繁育；或采用该枝条做接穗繁育嫁接苗，砧木为SO4、贝达。 2. 栽植时间：11月上中旬和4月上中旬。 3. 栽植密度：棚架每公顷不超过6660株；篱架每公顷不超过4995株。 4. 田间管理： （1）施肥：以腐熟有机肥为主，每年每公顷施肥量大于45吨。 （2）浇水：在葡萄发芽前、开花前10天、果实膨大期、封冻前及时灌水，葡萄果实成熟前15天停止灌水。 （3）修剪：冬剪与夏剪相结合，冬剪时结果母枝的剪留量为：篱架架面7至9个/m2，棚架架面6至8个/m2；夏剪每平方米架面留新梢10至12个。 （4）花果管理：成龄园每公顷产量：玫瑰香、金手指、红地球品种控制在22.5吨以内，泽香控制在30吨以内。花后15d至25d套袋，玫瑰香采收前7d至10d摘袋；其余品种不需摘袋，只需于采前7d至10d打开袋子下封口。 5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）采收。 金手指、玫瑰香9月上、中旬，可溶性固形物含量达17%以上；泽香9月中、下旬，可溶性固形物含量达17%以上、红地球9月中、下旬，可溶性固形物含量达16%以上方可采收。采收要在晴天的8至10时和16至19时气候凉爽时进行。 （五）质量特色。 1. 感官特征： 指 标 品 种 色 泽 穗 型 果 形 肉 质 风 味 玫瑰香 紫红色-紫黑色 圆锥形 椭圆形 肉质稍脆多汁 浓玫瑰香味 金手指 黄白色 长圆锥形 长椭圆形，弓状 肉质硬而脆 冰糖和牛奶味 泽香 金黄色 圆锥形 卵圆形 肉质脆 玫瑰香味 红地球 艳红色 圆锥形 圆形 肉质硬而脆 清甜 2. 理化指标： 指 标 品 种 可溶性固形物含量 穗重（g） 粒重（g） 玫瑰香 ≥17% 300-500 ≥5 金手指 ≥17% 300-500 ≥6 泽香 ≥17% 400-600 ≥7 红地球 ≥16% 700-1000 ≥12 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件3： 梧州腊肠质量技术要求 （一）原料及辅料要求。 1. 猪肉：经来源地动物检疫部门检验检疫合格。 2. 瘦肉含量≥40%。 3. 白砂糖：符合GB 317-1998规定。 4. 食盐：符合GB 2721-2003规定。 5. 酱油：符合GB 2717-2003规定。 6. 酒：符合GB 2757、GB 2758规定。 7. 肠衣：符合GB 14967-1994规定的梧州胶原蛋白肠衣。 8. 亚硝酸钠：符合GB 1907-2003规定。 （二）加工工艺。 选料→