农业概论.doc

第一章 绪论 第一节：农业的基本概念 一、农业的概念 人类已有200万年的历史，而开始有农业不过1万年。人类在发明农业之前茹毛饮血，长时间靠从事采集和渔猎。农业是在漫长的采猎过程中逐渐发展起来的。 农业是人类社会第一个开创的生产部门，是人类进步道路上的里程碑。农业的出现，标志着古代社会蒙昧时期的结束，向文明时期过渡的开始。 最早对农业的意义解释是耕种土地。“辟土殖谷曰农”（《汉书·食货志》），当时农业就是指粮食生产，这是最狭义的农业。随着经济作物的出现，农业即是包括粮食和经济作物的种植业。当作物生产发展后，农业则是包括种植业和畜牧业两个部门，称为小农业。后来又把农、林、牧、副、渔五业称为大农业。随着生产力和经济的发展，在实践中形成了包括种植业、林业、畜牧业和渔业在内的广义的农业。 人类的农业发生在固、气、液的三相界面上，耦联着自然界的四大循环：固体运动的地质循环、液体运动的水循环（包括水汽在内）、气体运动的大气循环以及有机界的生物循环，体现了有机界与无机界相互适应、互相调节、互相作用、互相制约的复杂关系。 农业也是生物与环境之间发展到一定阶段的产物。农业生物层所在的空间，正好也是人类生存的活动的基本场所，农业生物层是人类赖以生存的根本保证。 《辞海》1999年版关于“农业”的表述：利用植物和动物的生活机能，通过人工培育以取得农产品的社会生产部门。通常分为种植业和饲养业两大部分。在中国的农村中，习惯上分为农（农作物栽培）、林、牧、副、渔五业。农业是国民经济的基础。它为人们提供粮食、副食品和工业原料…… 人类通过社会劳动，利用自然环境条件，促进和控制植物、动物、微生物的生命过程，取得人们所需要的产品及环绕这种生产的有关部门的整体活动的总称。 综上所述，利用生物生长发育过程来获取其产品的社会生产部门就是农业。农业就是人类社会最古老的物质生产部门，也是人类社会最基本的物质生产部门。农业生产是人类有意识地利用动植物生长机能以获得生活所必需的食物和其他物质资料的经济活动。没有农业就没有人类社会的发展。 二、农业的本质 “经济的再生产过程，不管它特殊的社会性质如何，在这个部门（农业）内，总是同一个自然的再生产过程交织在一起。”——马克思：《资本论》，第二卷，P398－399。 农业的自然再生产，就是通过植物利用太阳能把无机物转化为有机物，把太阳能转化为化学能的一个物质循环，能量转化和信息交换过程；牧业和渔业是利用生物链循环把植物产品转化为动物性营养物质的过程。 农业的经济再生产，是指构成一定生产关系的人使用一定的劳动工具，利用农业生物有机体的生命机能，生产出人类所需的各种产品的过程。 农业的本质或农业生产最根本的特性就是经济再生产过程与自然再生产过程的有机交织。并由此可以归纳出农业有别于其他生产部门的基本特征。 三、农业的基本特征 土地是基本生产资料 农业的劳动对象是有生命的生物有机体 自然环境的强大影响 农业生产的周期性和连续性 农业生产具有明显的季节性和地域性 农业生产的生产时间与劳动时间的差异 农业生产的多变性 农业生产的综合性 土地是农业生产中最基本的生产资料，土地不仅是劳动场所，更是提供动植物生长发育所必需的水分和养料的主要来源，是动植物生长发育的重要环境条件。因此，土地的数量、质量和位置都是农业生产的重要制约因素。 所谓劳动时间，就是劳动作用于产品的时间。所谓生产时间，是指产品处于生产状态的时间，其中包括劳动作用于产品的时间。农业生产中，一般生产时间要比劳动时间长。农业的劳动时间时断时续，其间断与连续是由一定的自然条件所决定的，并且是周期性的。 认识农业生产时间和劳动时间的不一致具有重要的实践意义：第一，农业劳动主要是对农业生物有机体和外界环境起调节、控制作用，并不直接参与植物光合生产；第二，农业劳动有忙闲之分，在劳动的间断期可以进行生产条件的准备。农产品加工制作及农产品的交换等活动，这也是农业和工副业及二、三产业相结合的客观基础。第三，无论是种植业，还是养殖业，在农业生物有机体旺盛生长的繁殖期间，不宜滥伐滥捕。第四，农业生产时间和劳动时间的差异也是家庭承包经营的客观条件之一。 农业是人类社会最古老的物质生产部门，也是人类社会最基本的物质生产部门。农业生产是人类有意识地利用动植物生长机能以获得生活所必需的食物和其他物质资料的经济活动。没有农业就没有人类社会的发展。农业生产是自然再生产过程和经济再生产过程的交织，因而它既服从自然规律又服从经济规律，同时又有与其他部门不同的一些重要特征。农业是国民经济和自然生态等大系统的组成部分，同时自身又可以划分成若干子系统。因此，研究农业问题，需要综合多方面的知识和系统论的观念。随着社会经济和自然科学的发展，人们对农业的认识还将进一步拓宽与深化。 四、农业与社会经济发展的关系 迄今为止，人