(人教版)化学必修二名师设计：3-3-1《有机化合物》ppt(71页).ppt

* * 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 第一课时 乙醇 [学习目标] 1．了解烃的衍生物和官能团的概念。 2．了解乙醇的主要用途。 3．掌握乙醇的组成、主要性质。 4．了解乙醇与人类日常生活与健康的知识。 5．初步学会分析官能团与性质关系的方法。 目标[目标解读] 重点：官能团的概念；乙醇的分子组成；乙醇的取代反应和氧化反应。 难点：建立乙醇分子的立体结构模型，并从结构角度初步认识乙醇的氧化反应。 中国酒文化 情境切入 酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酒的主要成分是乙醇，它的用途远不止作为酒来饮用，让我们更多的了解乙醇的结构、性质和用途。 (对应学生用书P)　 自主预习 感悟教材 学与思 一、物理性质 乙醇俗称，它是无色、具有香味的液体；密度比水小；沸点为78.5℃，易；能溶解多种和；能与水以任意比。 酒精 特殊 挥发 有机物 无机物 互溶 问题探究1：能否用酒精萃取溴水中的溴？ 提示：不能，因为酒精和水可以以任意比互溶，因此不能用酒精萃取溴水中的溴。 二、分子结构 乙醇可看作是分子里的一个氢原子被取代后的产物。分子式：C2H6O，电子式：，结构式：，结构简式：或。 乙烷 羟基 CH3CH2OH C2H5OH 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被或所取代而生成的一系列化合物。 其他原子 原子团 问题探究2：乙醇中有几种类型的化学键？是极性的还是非极性的？我们学过的物质中哪些存在与之相同的化学键？ 提示：在乙醇分子中存在：C—O键、O—H键、C—H键、C—C键，既含有极性键又含有非极性键，具有乙烷和水的部分化学键特征。 三、化学性质 1．乙醇与钠的反应：2CH3CH2OH＋2Na―→乙醇与钠反应置换上的氢，乙醇羟基上的氢水分子中的氢原子。 官能团：决定有机化合物的原子或原子团。例如羟基(—OH)、硝基(—NO2)、碳碳双键()、卤素原子(—X)等。 2CH3CH2ONa＋H2↑ 羟基 不如 活泼 化学特性 2．乙醇的氧化反应 (1)燃烧 化学方程式为：。 CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O (2)催化氧化 实验操作 实验现象 化学方程式 在空气中灼烧过的铜丝表面，试管中的液体产生气味 2Cu＋O22CuO CH3CH2OH＋CuO CH3CHO＋Cu＋H2O 总式： 由黑变红 刺激性 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O (3)与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成，重铬酸钾颜色由色变为色。 乙酸 橙 绿 问题探究3：根据结构决定性质的观点，试分析乙烷和乙醇的化学性质为什么有着较大的差异？ 提示：乙醇和乙烷分子结构的差异就在于乙醇可以看做是一个羟基取代了乙烷中的一个氢原子，乙醇羟基上的氢原子较之于乙烷中的氢原子要活泼的多，所以乙醇的化学性质就要比乙烷活泼。 (对应学生用书P)　 互动课堂 核心突破 导与练 要点一　实验探究金属钠与乙醇的反应1.乙醇与钠的反应 实验操作 实验现象 实验结论 无水乙醇中放入金属钠后，钠的颗粒沉在乙醇的底部并缓慢消失，同时有无色气泡生成于钠粒的表面，并从乙醇中逸出。气体燃烧火焰呈淡蓝色，烧杯内壁上凝结了无色液体，石灰水不变浑浊 乙醇与钠反应生成氢气，说明乙醇分子里有不同于烃分子的官能团存在 2.乙醇、水与钠反应的比较 钠与水反应的实验 钠与乙醇反应的实验 金属钠的变化 钠粒浮在水面上，熔化成闪亮的小球，四处游动，发出“嘶嘶”的响声，钠球迅速减小，最后完全消失 钠粒沉于无水乙醇的底部，不熔成闪亮的小球，也不发出响声，反应缓慢，钠球最后完全消失 钠与水反应的实验 钠与乙醇反应的实验 生成气体 均有无色气体生成，做爆鸣实验时，有爆鸣声 产物的 检验 向反应后的溶液中加入酚酞，溶液变红，证明有碱性物质生成 反应实质 水分子的氢原子被置换的置换反应 乙醇分子中羟基(—OH)上的氢原子被置换的置换反应 钠与水反应的实验 钠与乙醇反应的实验 反应 方程式 2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑ 2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 实验装置 反应应在烧杯或培养皿等大口容器中进行 反应可在试管中进行 (1)密度：水钠乙醇。 (2)乙醇与其他活泼金属(如K、Ca、Mg、Al等)也能发生类似的反应，置换出H2，如Mg＋2CH3CH2OH―→(CH3CH2O)2