传统饮食文化班会.ppt

传统食文化 Game You Draw I 猜 Game rule 组员全部登上讲台，一个人画，剩下每人有三次机会，每次只允许画一笔，获胜组可与得到奖励哦~ 豆沙包 绿豆糕 豆汁 烤鸭 炒肝 爆肚 羊蝎子 冰糖葫芦 烤冷面 豆腐脑 饺子 饺子是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，在包饺子时，人们 常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进 馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子 更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣 和栗子的人将早生贵子。 汤圆 汤圆是元宵节最具有特色的食物。据传，汤圆起 源于宋朝。因为这种糯米球煮在锅里又浮又 沉，所以它最早叫“浮元子”，据说元宵象征合家团圆更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。 粽子 粽子是端午节汉族的传统节日食品，传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成。 这是目前发现的世界上最早的 实物粽。早在春秋时期就 已经出现的“筒棕” 月饼 月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来， 便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有 着悠久的历史。早在殷、周时期，江、浙 一带就有一种纪念太师闻仲的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。 月饼成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。 腊八粥 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的 粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆 祝丰收，一直流传至今。在河南，腊八粥又 称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种 节日食俗。 《燕京岁时记》记载“腊八粥者，用黄米、 白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。” 糖瓜 “糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，腊月二十三日这天，灶王爷要上天庭去向玉皇大帝汇报人间实情，因此每家每户都要摆上供品来祭灶君上天，故又称“祭灶节”。既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。 春饼 春饼是一种薄饼，汉族立春饮食风俗。春 饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民 间小食演变过来的。 最早，春饼与菜放在一个盘子里，称为“春盘”。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 在福建漳州，有清明节前吃春饼的习俗传说：清朝初年，郑成功攻漳州，死难数十人，因无棺可殓，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄饼，以示纪念。 青团子 青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。 春天食用青团子实质是通过缅怀先人来迎接更美好的生活。 重阳糕 重阳糕亦称“花糕”汉族重阳节食品。南 朝时已有。多用米粉、果料等作原料，糕 上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取 “重阳”的意思。制成的重阳糕。 重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。重阳节要登高由于没有山的地方无高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。　　 游戏 谁是卧底 1、在场人中平民拿到同一词语，剩下1人拿到与之相关的另一词语。这时平民与卧底都不知道互相的身份，卧底也不知道自己是卧底。 2、每人用一句话描述自己拿到的词语，最好不要太过明显，既不能让卧底察觉，也要给同伴以暗示。 3、每轮描述完毕，所有在场的人投票选出怀疑的卧底人选，得票最多的人出局。若卧底出局，则游戏结束。若卧底未出局，游戏继续。如有两人得票相同，则进入PK，大家再从两人中间投出一个。 4、若卧底撑到最后一轮（场上剩3人时），则卧底获胜，反之，则平民胜利。 卧底词语：驴打滚 平民词语：绿豆糕 卧底词语：炸酱面 平民词语：兰州拉面（ 小结 饮食文化归根结底也属于传统文化的一部分，这些特色的饮食就是为了我们能够更加深刻的铭记这些文化而存在的。 传统文化不应被抛弃，它是中华文化的结晶，反而其好的方面需要我们去继承，去延续。 没了