实训酒店人力资源计划书.ppt

* 实训酒店人力资源计划书 桂林旅专实训酒店即将开业。鉴于该实训酒店的地理位置与其 内外部环境信息，为了实现酒店的发展目标，谋求长期的利益， 制定了为期一年的科学实用的人力资源发展战略和实施计划。 一、酒店概述 该酒店共有26间客房，100个中餐位，20个西餐位，15个酒吧位，15个大堂吧位。并配有中西厨房和点心房。营业时间西餐为早上六点至二十四点，中餐为早上十点至二十一点。 二、酒店职务编 制和人员配置 酒店设有以下部门：餐饮部、房务部、人力资源部、工程部、市场销售部、财务部、采购部、保安部（由学校保安部门统一安排） 酒店设有以下职务：总经理、餐饮部主管、房务部主管、人事部主管、市场部主管、工程部主管、财务部主管、采购部主管、厨师长；人事专员、市场部助理、工程人员、厨师、服务员、PA、前台接待、文员、出纳、会计 三、人力资源需求及供给预测 ?人力资源需 求短期预测 ?人力资源 供给预测 ?人力资源需求短期预测： 人力资源规划的目标必须始终与企业总体战略目标保持一致。实训酒店位于桂林旅专雁山校区内，往来人员较少，多数为学生及学生家长。在酒店营业期间以餐饮对外营业为主，开放部分客房对外营业。平时客房多用于学生实训课程，只在每学期开学期间对访校的家长开放，届时在大量投入客房使用。因此该实训酒店的人力需求较小，人力流动性大，且餐饮需求大于客房需求。（注：实训酒店不仅对外营业，还作为学生的实训课堂，所以学期开始时必须和科任老师做好沟通协调，避免发生冲突。） ?人力资源供给预测： 由于实训酒店位于学校中，部分部门主管可由老师兼任，服务员可从学生中招聘兼职。又由于客源量不大，一些部门人员可身兼数职。因为在校学生实习及毕业的原因，服务人员流动性大。 — 1-2 5-6 1 9 56 经理 主管 一线人员 流失 年内需新增人员 各类人员 四、人力资源供求预测的平衡措施和方法 1、人力资源供不应求时 2、人力资源供过于求时 3、人力资源供求平衡时 4、员工来源 *