关于开设DIY蛋糕房调研报告.doc

营 销 策 划 实 验 报 告 二 院 系： 经济管理学院 专业班级： 市场营销0902 学 号： 310910070202 姓 名： 冯 会 颖 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc323980143 第一部分 前言 PAGEREF _Toc323980143 \h 1 HYPERLINK \l _Toc323980144 第二部分 分析与结果 PAGEREF _Toc323980144 \h 1 HYPERLINK \l _Toc323980145 2.1对周边蛋糕点消费市场的调查分析 PAGEREF _Toc323980145 \h 1 HYPERLINK \l _Toc323980146 2.2在河南理工大学周边开设DIY蛋糕店的利与弊 PAGEREF _Toc323980146 \h 1 HYPERLINK \l _Toc323980147 2.2.1 优势： PAGEREF _Toc323980147 \h 1 HYPERLINK \l _Toc323980148 2.2.2劣势： PAGEREF _Toc323980148 \h 2 HYPERLINK \l _Toc323980149 2.3 消费者的需求分析 PAGEREF _Toc323980149 \h 2 HYPERLINK \l _Toc323980151 第三部分结论与建议 PAGEREF _Toc323980151 \h 4 HYPERLINK \l _Toc323980152 3.1结论 PAGEREF _Toc323980152 \h 4 HYPERLINK \l _Toc323980153 3.2建议 PAGEREF _Toc323980153 \h 5 HYPERLINK \l _Toc323980154 附录 PAGEREF _Toc323980154 \h 5 第一部分 前言 随着生活的水平提高，人们在饮食方面有很大的改善，为了给自己的生活增添乐趣，喜欢自己动手制作甜点或者制作蛋糕。在家人朋友过生日，或者特殊的日子里，都喜欢买个蛋糕庆祝一下。了解到在河南理工大学校内没有DIY蛋糕房，师生想要表达更多的心意也只是能去购买一份已制作好的蛋糕。心意很重要，为了满足消费者想要为为家人朋友送上自己的一份心意，特在河南理工理工大学周边开设一家DIY蛋糕房，可以自己制作蛋糕。在为家人、朋友或者特殊节日里送上这样一份蛋糕，您的家人朋友是不是会感到这个蛋糕里面装满了甜蜜呢。 这次的调研由09市场02班的冯会颖同学完成。 由于参与调研的人员较少，调研的时间可能会费多一点时间。我们的调查对象是校内的师生，针对的市场比较小。 第二部分 分析与结果 2.1对周边蛋糕点消费市场的调查分析 河南理工大学校内及周边有六家蛋糕店，这些蛋糕店的规模都是20~30平方米，主营业务都是制作蛋糕和制作一些小点心。一部分同学和老师是在校外的蛋糕店购买蛋糕，还有一部分是在校内的蛋糕店购买蛋糕。校外的价格比学校的价格略低一些。 2.2在河南理工大学周边开设DIY蛋糕店的利与弊 2.2.1 优势： 有DIY（亲自动手）制作，吸引新顾客 通过会员卡和一些促销活动，巩固老顾客 可以送货上门 （4）为蛋糕搭配饮品 2.2.2劣势： 由于是新开的店铺，知名度不高 店铺不够宽敞 资金紧缺 2.3 消费者的需求分析 225人15人60人人数  图一 喜欢吃蛋糕的人数 225人 15人 60人 人数 图二 选择蛋糕不同用途的人数 根据图一显示有百分之75的人喜欢吃蛋糕，百分之2的人对蛋糕的感觉一般，还有百分之0.5的人不喜欢吃蛋糕。 根据图二显示大部分人购买蛋糕都是用于过生日，还有一部分人是用于聚会特殊节日，还有一小部分人是想吃就买。 根据问卷调查，消费者在购买蛋糕最看中的是口感，其次是外观设计，最后是举例远近和交通便利程度。在购买蛋糕的时候，口感最重要，都会根据自己的口味或者家人朋友的口来挑选和制作蛋糕，其形状都会挑选圆形的蛋糕，只有极少人会挑选心形蛋糕。蛋糕的大小，只有百分之0.5的人会选择15寸以下的蛋糕，有百分之82.5的人会选择15寸~20寸的蛋糕，还有百分之15的人会挑选20寸~30寸的蛋糕，还有百分之5的人选择30寸以上的蛋糕（如图三）。 百分比 百分比 图三 选择蛋糕大小的人数的比例 如果在河南理工大学周边开设DIY