生物：第18章第2节微生物与人类的关系精品课件2).ppt

微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，他与我们人类的生活有密切的关系。 你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？ 酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广 泛利用 酵母菌 微生物与食品 乳酸菌 制作酸奶 制作泡菜 微生物与食品 醋酸菌可以用来制作醋 蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用 或药用 蘑菇 黑木耳 灵芝 猴头菌 木耳 1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？ 说出这种微生物的来源。 2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 乳酸菌。各种蔬菜。 只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把坛子密封起来不会有氧气进入。 乳酸菌分解糖类产生乳酸 虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期贮存的事物一般要加防腐剂或放在冰箱里。 根霉 甚 至 有 些 微 生 物 还 会 引 起 人 类 的 疾病 ， 危 害 人 体 健 康。 枯草杆菌 艾滋病毒 非典病毒 禽流感病毒 痢疾杆菌 流感病毒 黄曲霉 烧伤皮肤感染黄曲霉 皮肤感染黄曲霉 玉米感染黄曲霉 有毒的菌类： 毒蝇蕈 毒红菇 毒粉褶菌 青霉 微生物与医药 卡那霉素 链霉素 金霉素 庆大霉素 放线菌 微生物的应用前景 微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。 近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。 微生物的应用前景 微生物的应用前景 传统沼气 太 阳 能 沼 气 沼气(甲烷细菌) 做饭 照明 取暖 微生物的应用前景 生产胰岛素 生产乙肝疫苗 生产干扰素 总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。 　1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ） Ａ　细菌　 Ｂ真菌　　 Ｃ酵母菌　　　Ｄ病毒 　2．制作下列食品时，用不着微生物的是（　 ） 　 Ａ蒸制馒头　　　　Ｂ酿制米醋 　　 Ｃ制作酸奶　　　　Ｄ腌制咸菜 　3．下列物质中具有致癌作用的是（ 　） 　　　Ａ红曲霉产生的红曲霉素　　　Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素 Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类　　　Ｄ青霉产生的青霉素　　　　　　　　　　　 　　　 D D B 4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（　） Ｂ高温使豆浆发生了变质　　　 Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质　　　 Ｄ时间久了豆浆就会发生变质 5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（　　　） Ａ．细菌　　　　Ｂ．真菌　　Ｃ病毒　　　Ｄ．缺乏维生素Ｃ 6．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（　　　） Ａ．胰岛素　　Ｂ．乙肝疫苗　　Ｃ．干扰素　　Ｄ．性激素 7．下列生物中，可产生抗生素的是　（　　） Ａ．真菌　　Ｂ．酵母菌　Ｃ．曲霉　　Ｄ．肺炎双球菌 Ａ与空气接触使豆浆发生了变质 Ｃ Ｂ Ｄ Ａ