《收银管理实务》电子教案.pptVIP

全国高等职业教育规划教材连锁经营管理专业 收银管理实务 汤长胜 主编 张雪芬 主审 电子工业出版社 第1章??收银员概述 1.1 收银员简述 1.1.1 收银员概念 1.1.2 收银员工作范围 1.1.3 优秀收银员标准 1.2 收银员考核要求 1.2.1 岗位形象考核 1.2.2 行为规范考核 1.2.3 岗位技能考核 第1章??收银员概述 1．1??收银员简述 1．1．1 收银员概念 1．收银员定义 收银员就是指操作收银机、银行卡设备，从事收取现金、支票、信用卡，为顾客开具销售单据、发票，并对本部门销售收入进行核算的人员 2．收银员知识要求 按国家劳动部门考核标准，收银员分为初、中、高三个级别，不同级别收银员所具备的知识应有差别 3．收银员技能要求 不同级别的收银员，所应达到的技能水平也有差别 1．1．2 收银员工作范围 1．为顾客提供结账服务 2．负责现金和单据的保管 3．负责处理单位间的结算 4．协助现金账目登记与核实 5．做好商品促销工作 6．使商品损耗最小化 1．1．3 优秀收银员标准 1．收银员基本要求 (1) 友善和蔼的服务态度 (2) 随时准备照顾顾客 (3) 认真听取顾客意见 (4) 熟练掌握收银工作技能 2．收银员工作纪律 (1) 严格履行交接手续 (2) 专人负责，严禁离岗 (3) 账款、账实每笔相符 (4) 先收后付，禁止交叉 (5) 严格汇报总结制度 (6) 公私分明，廉洁守法 (7) 临危不惧，以稳治乱 (8) 简洁环境，防止火灾 (9) 规范服务，礼貌待客 1．2??收银员考核要求 1．2．1 岗位形象考核 1．仪容仪表 2．语言 3．动作 4．收银区域卫生 1．2．2 行为规范考核 1．劳动纪律 2．服务意识 3．行为禁令 1．2．3 岗位技能考核 1．收银速度 2．对收银机出现突发事件的处理 3．安全防损与促销 4．商品熟悉程度 5．作业流程 6．钞票的识别 7．长短款 第2章 收银基本知识 2.1 收银机 2.1.1 收银机基本特点及结构 2.1.2 收银机主要功能及分类 2.2 条形码 2.2.1 条形码技术应用特点 2.2.2 商品条形码码制 2.2.3 条形码打印设备和识读设备 2.3 结算知识 2.3.1 结算概述 2.3.2 结算办法 第2章 收银基本知识 2．1 收银机 2．1．1 收银机基本特点及结构 1．电子收银机的基本结构 电子收银机（Electronic Cashier Register,简称ECR）的结构主要由电子器件和机械部件组成，有七个基本部分 (1)中央数据处理部件 (2)数据存储器 (3)键盘 (4)微型打印机 (5)显示器 (6)钱箱 (7)ECR外部接口 2．POS机的基本结构 （1）主机 （2）POS的软件及数据存储器 （3）显示器 （4）键盘 （5）打印机和票据打印机 （6）外部设备接口和外部设备 2．1．2 收银机主要功能及分类 1．收银机的功能 商品单品管理：按商品编码（条形码）销售 商品部门管理：按商品的大类或品种销售 员工管理：收银员的账务管理和营业员的劳动效率统计 顾客管理：记录顾客购物情况，分析购物高峰及倾向 促销管理：折扣、减价等 货币管理：多种付款方式、外币付款 收据的流水账管理：每天可自动打印销售流水 信用销售管理：信用卡结算和顾客挂账处理 税收管理：自动计算税金。 业务权限管理：限定交易的批准功能 部分后台管理：畅销、滞销表、ABC分析、库存管理、毛利计算。 信息通信与联网处理：与PC机或上位机通信形成收银机网络系统（POS系统） 统计报表和查询管理：各种Z/X报表，有财务报表、PUL报表、部门报表、收银员报表、营业员报表、货币分类统计报表、库存报表、时间段报表、客户报表、销售分析报表等 2．收银机的分类 收银机从产生到现在已形成了多种机型并存的局面，其类型大致可分为以下四种 (1)一类机 (2)二类机 (3)三类机 (4)税控收银机 3．收银机的作用 （1）收款迅速、准确 （2）支持多种付款方式 （3）结账准确，杜绝差错、堵塞漏洞 （4）业绩统计，为管理服务 2．2 条形码 2．2．1条形码技术应用特点 1.操作简单，输入速度快 2.输入准确，可靠性高 3.条形码印刷与阅读设备比较简单，价格较低 4.便于企业商品管理 2．2．2 商品条形码码制 条形码自问世以来，为适应多种需要，产生了众多的编码系统。但目前得到国际公认用于商品包装的主要有两种，即UPC和EAN。这两种编码系统属同一类型，每个字符均由数条黑白相间的条纹组成，中间