中药材基础知识【2013.9】.pptxVIP

中药材基础知识;【一】药材的采收与产地加工; 【教学内容】;【第一节】药材的采收; 中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与中药材的种类、药用部分都有关。 药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分的含量不同，同时也受气候、产地、土壤等多种因子的影响，因此采收时，不但要考虑中药材的单位面积产量，而且还要考虑有效成分的含量，只有样才能获得高产优质的药材。 ?? ;【A】现代的药材采收原则;【B】适宜采收期考虑的因素：;【C】传统的药材采收原则;【一】植物类; 古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。” 早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高，此时采收质量好，产量高。; 如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎苗出土再采者名“春麻”，体轻色暗，质量较差。少数例外，如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。 ;【2】茎、木类药材;【3】皮类药材;【4】叶类药材; 如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。 ;【5】花类药材; 如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待放时采收。 红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。 菊花等在花盛开时采收。 对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以保证药材质量。 个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否则自然脱落，影响产量。 ;【6】果实类药材;【7】种子类药材;【8】全草类药材; 以带根全草入药的，则连根拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等。 茎叶同时入药的藤本植物，其采收原则与此相同，应在生长旺盛时割取，如夜交藤、忍冬藤。 ;【9】藻、菌、地衣及孢子类药材;【二】动物类;【动物类药材】; 如蝉衣在夏秋季??蚱蝉蜕化之时收集； 桑螵蛸须3月前收集，过时虫卵孵化成虫； 蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉； 蜈蚣在清明节前后捕捉较好；; 一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息于植物上，不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、虻虫等。 动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉，且蛤士蟆油于体内较多。; 鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，过时则角化而不能称之为鹿茸; 对动物药材熊胆、牛黄、麝香、马宝、蟾酥在捕捉后或屠宰场采收。 ;【三】矿物类;【矿物类药材】;【第二节】药材的产地加工; 初加工时按药材和用药的需要，进行分级和其他技术处理，有利于药材的进一步加工炮制和充分发挥其药用功效及按质、按级定价。;【药材产地加工的目的】; 药材的产地加工对于药材商品的形成、饮片和中成药等产品的深加工，以及市场流通和临床使用等方面都具有重要的意义。;【药材产地加工的常用方法】;; 去皮、壳 对果实、种子、根及根茎类药材及皮类药材去除表皮或外壳，使药材表面光洁、符合药材的商品特征，有利于干燥和贮藏。 如去皮抛光的药材：桔梗、山药、白芍、杜仲、黄柏、肉桂等。 去壳晒干的药材：白果、苦杏仁等。; 蒸、煮、烫 含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫处理，则易干燥。 药材经加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等； 能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等； 熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等； 蒸、煮、烫可使一些药材中的酶类失去活性，不致分解药材的有效成分。 ; 熏硫? 用硫黄熏制药材，可使色泽洁白，防止霉烂，如山药、白芷等。 注意二氧化硫残留量。(规定山药、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等11种传统习用硫黄熏蒸的中药材及其饮片，二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg；其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150 mg/kg) ; 发汗 有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。这种方法习称“发汗”。 如厚朴、玄参、续断等。 ;?; 晒 干 利用阳光直接晒干是一种最简便、经济的干燥方法，但含挥发油的药材、受日光照射后色泽和有效成分易变色变质的药材、在烈日下晒后易爆裂的药材，均不宜用晒干法。; 烘 干 利用加温的方法使药材干燥。一般温度以50℃～60℃为宜，对含维生素C的多汁果实类药材可用70℃～90℃的温度以利迅速干燥。但对含挥发油或须保留酶的活性的药材，不宜用此法，如杏仁、薄荷、芥子等。 注意：富含淀粉的药材如欲保持粉性，烘干温度须缓缓升高，以防淀粉粒糊化。; 阴 干 将药材放置或