冬至饺子PPT1.ppt

迎冬至包饺子 大五班 2016.12.21 一个寒冷的节气 冬至的来历 关于冬至的来历有很多种说法。不过据史书记载，冬至源于汉代，盛于唐宋。《清嘉录》有“冬至大如年 ”之说，这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以 冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假，朝庭上下要放假休息。 唐、宋时期，冬至是皇帝祭天祭祖或到郊外举行祭天大典的日子，第二天就在殿里接受文武百官的朝贺 ，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。现代冬至日一般都在公历的12月22日或12月23日这两日。 冬至的传说 一、过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与屯”之音，叫做作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。 　　 二、在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。 冬至的习俗 古代的冬至甚至比清明、端午、中秋、重阳等的级别还要高，因此习俗也较多，周朝把这天作为新年的元旦，后来虽然改了，但也非常重视，称之为“亚岁”；汉代的冬至节过得最隆重，举国上下例行放假、烧香，热闹的氛围丝毫不比今天的“十一”差、；到了唐、宋时期，冬至就成了祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行盛大的祭天大典，老百姓也要向父母尊长祭拜。 “北方食饺、南方吃粑，冬至狗肉香天下”就是至今还在流传的冬至风俗。 冬至对于现代人来说更多的是家人团聚的日子，是一个出去逛街的日子。 在北方，冬至这天习惯吃饺子，据说是因纪念“医圣”张仲景留下的。冬至吃饺子是指在冬至这一天吃饺子的地方习俗，传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。 现代人过冬至 ——煮饺子 ——蒸饺子 ——煎饺子 各种各样的饺子 饺子包法