粽子、傻子与魔镜.ppt

張簡伯鈞: 作者詳細地描繪包粽子的過程和心情，用了自戀、自大來調侃自己，很有趣，想起端午節，總是收到一大串的粽子，到別人家時還會被問:「要粽子嗎?」，我和老爸總是謝絕不收，免得端午節過後的三餐都要跟粽子為伍。 組長:張簡伯鈞(4A040107) 組員:謝昂政(4A040096) 陳昱光(4A040099) 郝家揚(4A040094) ▼壹。前言 ▼貳。作者介紹 ▼參。本文解說與賞析 ▼肆。心得 ▼伍。延伸思考 ▼陸。問題與討論 古時屈原抱大石投汨羅江自盡，百姓為了阻止魚蝦分食屈原屍體，以竹筒裝米投入江中，此為粽子的由來。 送粽子為端午節習俗，粽子也不囿於端午節才可以吃，也可當作小吃，中國粽和台灣粽不同，中國粽分北方、南方和紹興粽，台灣則分北部、南部粽，有趣的是，不僅亞洲人吃粽子，連巴西、希臘和墨西哥人都吃粽子，只是亞洲人包米，歐洲、南美洲人包玉米。 蔡珠兒，南投人，天秤座，台大中文系、英國伯明罕大學文化研究所畢業，曾任記者多年，現居香港。 著有散文集《花叢腹語》、《南方降雪》、《雲吞城市》、《紅燜廚娘》等書，曾獲第二十屆吳魯芹散文獎。 《紅燜廚娘》在2005年同時榮獲中國時報開卷好書獎美好生活推薦書，以及聯合報讀書人年度最佳獎。 本文解說與賞析之一 粽的古字「糉」，跟「傻」相似，作者出門時看到「糉」總是誤認為「傻」子，繼而會心一笑。 第二段說出作者包粽的心情，各種情緒百般交集，有打仗般的忙亂和緊張亢奮，此種感覺讓作者難以忘懷。 立夏之後，酒樓餅舖開始賣粽子，粵人猶存古風，慣於把「粽」寫成「糉」，店頭和報章觸目皆是斗大的糉子，豆沙糉、蓮蓉糉….，猛一看我總以為是傻字，常被這些突然冒出來的傻子嚇一跳，繼而暗自偷笑。 包粽子是大工程，雖然我每年只包一種台式的八寶粽，費盡吃奶力氣亦僅作出四五十粒，但是卻要忙亂好幾天，秣馬厲兵如臨大敵，沉浸在緊張亢奮的情緒中，久久難以平復。 本文解說與賞析之二 作者用了許多包含口感、觸感和色澤的形容詞在食材上，讓人看了眼睛為之一亮，美味食材的畫面在腦中油然昇起。 首先去上環的海味乾貨街，一年一度的盛典，我一定精挑最好必威体育精装版鮮的食材:一級泰國蝦米、赤紅的金華火腿、圓肥易酥的花生、飽滿甜糯的北方板栗、味濃質腴的日本花菇，以及碩大鮮香的北海道干貝。 辦齊乾貨後就轉戰街市，紅蔥頭要挑光緻緊實的，粽葉要選淡綠清香而完整的，鹹蛋黃要橙紅透亮的，至於最重要的五花腩肉，早已交代熟識的肉販預留好肉，他把粉紅脂白層層分明的肉摔在砧板上給我看，滿臉得色:「靓到飛起!」 文本解說與賞析之三 第五段闡明作者難以忘懷家鄉滋味，燒肉粽不僅有美味，更有鄉愁的滋味。 包肉粽對作者來說像是種滿足自己追求完美的神聖儀式，本段也用了求疵、挑剔、自大來調侃自己，幽默風趣可見一般。 台式燒肉粽是我的鄉土情結，也是私密的驕傲和偏執，包粽的過程令我不僅釋放鄉愁重建記憶，也抒發對廚藝的狂熱激情，銘印烙記一往情深，既使後來搬到香港，我也不願改包其實更省事易做的裹蒸粽，嫌他樣子粗蠢味道雜混。 至於長形的江浙粽，則又過於單調無味，滿實的糯米一下就把人塞飽，了無餘味。因為對燒肉粽的戀執，我對包粽的食材配料和做法程序，吹毛求疵，百般挑剔，自滿自大，無限耽溺，還好發作時間只有幾天，地點也僅限於廚房。 郝家揚: 文中描寫非常深刻，看完都想吃吃看作者包的粽子呢。作者因為粽子想起故鄉，而粽子讓我想起端午節，想起自己在端午節時跟老師及朋友們一起親手包粽子，每個人都認真的包，每個人都包出不一樣的粽子，在其中，樂趣無窮。 陳昱光:作者從傻子跟糉子作為開頭，延伸到她對包粽子的過程之感想，然後到她如何挑選食材，在到粽子對她的意義和她對包粽子的熱愛，以及對浙江粽之流的不喜，十足的反映出她對台灣的這塊土地的思戀，也就是文中所提的「鄉土情節」。 看完這一篇文章，又讓我想起了鄉下的阿嬤，因為每到端午節的時候總會看到有一群中老年婦女聚在門庭下，一邊聊著天一邊包粽子，我還記得我家包的配料有蛋黃、香菇、豬肉跟土豆，因為是自家包得所以裡面的東西總是特別多，當然這個時候就是開始送粽子給親朋好友的時候了，有時候會互相交換自己包的粽子順便「交流廚藝」，當然在過端午節的那個7~10天不等都是天天吃粽子，在那之後幾乎看到粽子就會怕了。 謝昂政: 作者特別熱衷台式的八寶粽，餡料一定得精挑細選，雖然作者在包粽子過程中很辛苦，但也沉浸在那種緊張亢奮的情緒中，即使後來搬到香港，作者依然不會改變自己所包的粽子-台式八寶粽。 粽子、傻子與魔鏡 燒肉粽-(冠軍) 「喂，你看這個腳多美多緊俏啊…」我拿著粽子對著貓自誇自嘆，像握著魔鏡的巫婆，張牙舞爪飛揚跋扈，無限膨脹肥大，灌滿了自戀的熱空氣。生平渾噩乏善可陳，唯有此刻最為猖狂驕傲，我在粽子裡驀見靈光，找到人生成就，飄然遠舉天外九萬里。 耳邊傳來陣陣燒肉粽的