康地恩木聚糖酶.DOC

木聚糖酶的酶学性质及其在饲料工业中的应用 资料来源：六和生物 1 木聚糖及其抗营养作用 1.1 木聚糖 （）（Non-starch polysaccharides，NSP），，（），20%－30%2。根据溶解性可分为水溶性木聚糖（约占25%－30%）和不溶性木聚糖(约占70%－75%)两大类。木聚糖是由D－β－1，4－β－D－L－α－1，2α－1，3 表2 植物饲料中的阿拉伯木聚糖含量（%，干物质） 原? 料 木聚糖含量 原? 料 木聚糖含量 玉? 米 5.2 米糠(脱脂) 8.5 小? 麦 8.1 次? 粉 25.1 大? 麦 7.9 糙? 米 0.2 黑? 麦 8.9 豆? 粕 6 小黑麦 10.8 菜? 粕 6 高? 粱 2.1 棉? 粕 9 麦? 麸 21.9 花生粕 10 1.2 木聚糖的抗营养作用 1.2.1 增加消化道食糜粘度，减缓养分扩散速率 1.2.2 促进肠道有害微生物发酵，引起动物腹泻 1.2.3 与某些物质结合，降低营养物质消化率 1.2.4 包裹部分营养物质，降低饲料营养价值 2 康地恩木聚糖酶的作用 2.1 降低消化道食糜粘性，提高养分消化率 2.2 调节肠道菌群平衡，增加动物免疫力 2.3 破坏细胞壁结构，增强营养物质消化率 ?。 2.4 产生某些具有免疫活性的小肽，提高畜禽免疫力 3 康地恩木聚糖酶作用机理 β－1，4－5）， 水解效率高。 图5 康地恩木聚糖酶作用位点 4 康地恩木聚糖酶理化特性 5 康地恩木聚糖酶的性质 5.1 适宜的pH范围 图6 康地恩pH曲线 5.2 适宜的温度范围 图7 康地恩 6 使用方法 液态酶：木聚糖酶活性不低于10000 U/mL，通过后喷涂设备喷雾于高温制粒后的颗粒饲料上。每吨配合饲料80 mL－120 mL。 7 贮存与保质期 12个月 液态酶：密闭、避光、低温保存，保质期6个月 8 包装 20 Kg/袋 液态酶：20 L/桶 9 康地恩木聚糖酶酶活定义 在37℃、pH值为5.50的条件下，每分钟从浓度为5mg/mL的木聚糖溶液中释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位U。 10 应用报告 图 8 木聚糖酶的添加对肉鸡生长性能的影响 从图8可以看出，与对照组相比，小麦－玉米－豆粕型日粮中，木聚糖酶的添加，显著提高了肉鸡平均日采食量，显著降低了肉鸡料重比。而3个木聚糖酶添加水平之间对肉仔鸡生产性能无明显影响。 图9 木聚糖酶的添加对肉鸡表观代谢能和养分消化率的影响 小麦－玉米－豆粕型日粮中，添加木聚糖酶可以显著提高肉仔鸡对蛋白质和能量的表观消化率（见图9），但是木聚糖酶的添加量200 U/kg－1000 U/kg对肉鸡日粮中粗蛋白和能量的表观消化率没有显著差异。 六和生物 联系人：冯朝夕 资深饲料配方师 服务专家 手机 E-MAIL:Fzhaoxi@163.com β-1,4-糖苷键 O OH O OH O O OH OH O OH O OH OH OH O O HOH 2 C OH OH O O HOH 2 C OH OH O 相 对 酶 活 ％ pH 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 40 45 50 55 60 65 70 75 80 相 对 酶 活 ％