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食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠乙二胺四乙酸二钠 分子式 C10H14N2Na2O8·2H2O 相对分子质量 372.24 技术要求 应符合表1的规定。 项 目 指 标 检验方法 乙二胺四乙酸二钠 99.0~101.0 附录A中 A.3 pH 4.3~4.7 附录A中 A.4 氨基三乙酸，w/% ≤ 0.1 附录A中 A.5 钙（Ca） 通过检验 附录A中 A.6 铅mg/kg） ≤ 10 GB 5009.12 表1  附录A 检验方法 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。称取适量试样，配制试样溶液，取铂丝用盐酸湿润后蘸取试样在无色火焰中燃烧火焰显黄色。 。 乙二胺四乙酸二钠称取5g试样，转移至一250mL容量瓶中，加水溶解后稀释至刻度，此为试样溶液。准确称取200mg碳酸钙，置于一400mL烧杯中，加入10mL水，震摇呈浆状。盖上表面皿，沿烧杯口插入一移液管，加入2mL浓度为2.7mol/L的盐酸溶液，摇动，使碳酸钙溶解。用水向下冲洗移液管外表面、表面皿和烧杯侧壁，并稀释至100mL。在搅拌下（最好用磁力搅拌器）经50mL滴定管加试样溶液约30mL。然后加入15mL浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液和300mg羟基萘酚蓝指示剂，继续用试样溶液滴定至蓝色终点。 乙二胺四乙酸二钠X1按式计算：……………………………（A.1） 式中： X1——试样中乙二胺四乙酸二钠为10mg/mL的pH。 高色谱柱：柱，填料；或其他等效的色谱柱。 ：。 进样量：约50μL。 乙二胺四乙酸二钠。 在200mL水中加入10mL 浓度为25%的四丁基氢氧化铵甲醇溶液，用1mol/L磷酸调整溶液pH至7.5±0.1。将此溶液转移至一1000mL容量瓶中，加入90mL甲醇，再加水稀释至刻度，混匀，用0.5μm薄膜过滤，脱气后备用。 度为10mg/mL。。μL标准贮备溶液，用硝酸铜溶液稀释至刻度，混匀。如需要，可进行超声溶解。10mg/mL，溶剂为硝酸铜溶液。 乙二胺四乙酸二钠在色谱条件下 结果判定 试样溶液中氨基三乙酸色谱峰的响应值应不超过标准溶液和试样溶液所得氨基三乙酸色谱峰的响应值之差（≤0.1%） 钙试验 称取适量试样，配制成浓度为50mg/mL的试样溶液，在试样溶液中加入2滴甲基红试液，用浓度为6mol/L的氨水中和。逐滴加入浓度为3mol/L的盐酸，直至溶液刚好呈酸性，然后加入1mL草酸铵试液。应无沉淀形成。 2