转基因食品与自然辩证法.ppt

转基因食品(GMF)中的自然辩证法genetically modified food 转基因食品概述 转基因食品(Genetically Modified Food．GMF)是指利用基因工程技术改造基因组构成的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品【l】。 转基因技术起始于20世纪70年代，世界上第一例转基因食品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因番茄。 转基因食品发展迅速：转基因植物的种植面积和种植范围不断增加；转基因动物则利用生物技术通过转基因手段培养新品种，产生超级动物；微生物方面则利用转基因产生“工程菌”辅助动植物获得高产优质的产品。 转基因的高速发展引起人们的关注，而一系列食品安全事件则引起人们对食品安全问题的担忧，因而对于转基因食品的安全性问题则成为制约转基因食品发展的关键因素。 转基因食品存在的合理性 1.转基因食品可以解决粮食数量的问题，利用转基因技术，提高粮食的生产能力，增强抗病虫、抗杂草能力，产量高。 2.转基因食品还具有公共卫生预防的功能 3.满足人们对食品更多性状的需求、改变口味等 转基因食品的安全性问题 (一)转基因食品本身存在的安全隐患 1转基因食品中潜在的过敏原问题。 2.可能产生毒素或者食品中毒素的含量增加。 3.改变人体对抗生素的抗性 (二)转基因对生态环境的影响 1．破坏生态平衡，影响生物多样性。 2．可能产生“超级杂草” 3 .进化速度过快，影响生态平衡，可能会产生新的病毒或有害物种。 4. 可能造成“基因污染“ (三)转基因成为社会发展的不安定因素 转基因技术作为高新生物科技，其技术主要掌握在发达国家，而对于急需解决粮食问题的发展中国家和落后国家来说，无疑是雪上加霜。其进一步拉大了发达国家与发展中国家、落后国家之间的贫富差距，加速了两极分化，影响社会的安定。 转基因食品安全问题的的几个国际时间 1. Pusztai事件 2.斑蝶事件 3.加拿大“超级杂草”事件 4.中国Bt抗虫棉事件 1.英国Rawett研究所Pusztai博士用转雪花莲凝集素基因的马铃薯喂大鼠，1998年秋于英国电视台发表讲话，声称大鼠食用后“免疫系统受到破坏”。此事首次引起国际轰动。 2. 1999年5月，康奈尔大学的一个研究组在《Nature》杂志上发表文章，声称用带有转基因抗虫玉米花粉的马利筋(一种杂草)叶片饲喂美国大斑蝶，导致44％的幼虫死亡，由此引发GMc环境安全性的争论。 3.由于基因漂流，在加拿大的油菜地里发现了个别油菜植株可以抗1~3种除草剂，因而有人称此为“超级杂草”。 4.2003年 转基因农业对现代农业可持续发展的影响二重性 正面影响 1.转基因农业是解决人口增长与粮食匮乏矛盾的有效途径 2. 转基因农业为农业资源可持续利用提供 了有利条件 3. 转基因农业是提高农民收益的重要手段（未来） 负面影响 (一)转基因农业可能会破坏农业可持续发展 所需要的自然环境 1.转基因农业可能会破坏生物多样性，影响 群落结构。（斑蝶事件） 2.转基因农业可能会污染农业生态环境，造成生态危机。 转基因农作物一旦出现基因漂流或基因逃逸会导致“基因污染”，就会对农业生态环境造成危害。（超级杂草） (二)转基因农业可能会破坏农业可持续发展 所需要的社会环境 1．转基因农产品的安全不确定性可能会影响 人们对转基因农产品的消费信度。（不利于转基因农产品走向市场，破坏农业可持续发展所需要的社会环境。） 2．转基因农业技术的垄断可能会恶化国际关 系。 对转基因食品的恐惧分析 主要表现： (1)对转基因食品持保留态度，自己不食用转基因食品。（一般没有太大的外围影响力。但采取这类做法的人比较多，直接影响了转基因食品的被接受程度。） (2)反对转基因食品的民间组织或活动 (3)学术界或政府部门反对转基因食品（ Pusztai事件和斑蝶事件） 转基因食品恐惧原因分析 (1)基因技术本身的问题 转基因食品的过敏性、毒性、抗生素的抗性问题，转基因作物破坏生态环境、生物多样性的问题和利用转基因食品进行“生物侵略”的问题。，基因技术因为出现的时间太短，尚不成熟、不完善；而又因为时间短，人们还没有来得及确定办法应对它的不完善，所以就更突显了基因技术的这些负面效用 (2)心理因素 一个原因是人们对不可控的事物、身外之物具有原始的敬畏感(恐惧)，并受习惯和心理定势的影响。另一个原因是人们对自己生命的珍视和对死亡的恐惧 (3)大众传媒的作用。（ Pusztai事件）