土壤污染与粮食安全.ppt

土壤污染与食品安全 癌症村案例 　 1974年以来，陕西龙岭村村民小组共死亡58人，死于癌症的29人，死于肺心病、脑血管病的2人，仅1人属于自然死亡。该村的土壤、所产面粉和蔬菜均受到剧毒元素的污染。 江西新建县一个癌症村，化工厂外漏污水流进稻田，水稻苗全部染黑，一年里村中80户人家近20人患癌。 河南浚县一个癌症村，小造纸厂废水导致数百公里河流污水如墨4年多79人死于癌症。 湖北襄樊市一个癌症村，河水严重污染，3年内村庄里100多人死于癌症。 广东翁源县一个癌症村，采矿废水流入村子，鸭子下水后，最快四五个小时会死掉，最慢三四天也会死掉. ........................................................ 土壤污染概念 土壤污染主要是指土壤中收容的有机废弃物或含毒废弃物过多，影响或超过了土壤的自净能力，从而在卫生学上和流行病学上产生了有害的影响。污染物可以通过多种途径进入土壤，引起土壤正常功能的变化，从而影响植物的正常生长和发育。 土壤污染的危害 土壤污染的来源 土壤污染的防治 土壤污染的危害 病原体污染 有毒化学物质污染 放射性物质 病原体的污染 包括肠道致病菌、肠道寄生虫（蛔虫虫卵）、钩端螺旋体、炭疽杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌、霉菌和病毒等。它们主要来自人畜粪便、垃圾、生活污水和医院污水等。用未经无害化处理的人畜粪便、垃圾做肥料，或直接用生活污水灌溉农田，都会使土壤受到病原体的污染。这些病原体能在土壤中生存较长时间，如痢疾杆菌能在土壤中生存 22～142天，结核杆菌能生存一年左右，蛔虫卵能生存315～420天，沙门氏菌能生存35～70天。 根据医学家对上市的蔬菜进行调查,发现各种蔬菜蛔虫卵污染率各为:大蒜60.0%、葱57.1%、生菜44.45%、空心菜42.86%、卷心菜40.0%、香菜33.3%、菠菜26.7%、菜花21.4%。人群肠道寄生虫感染极为普遍,蛔虫感染率高的在60.0%以上，蛔虫雌虫每条每天排卵多达20万个,虫卵随人的粪便排出并污染菜地和环境。如果误吃入这些感染性虫卵,便可受到感染。 有毒化学物质 在《应用生态学报》最近发表的研究文章显示，福建省不同地区稻米重金属含量，超标率最高的是铅，达100% ；其次为汞和镉，分别为78.95% 和50.0%。 如镉、铅等重金属以及有机氯等。它们主要来自工业生产过程中排放的废水、废气、废渣以及农业上大量施用的农药和化肥。 镉中毒 镉，一种重金属，化学元素周期表中排序第48位。镉可制作镍镉电池、用于塑胶制造和金属电镀，生产颜料、油漆、染料、印刷油墨等中某些黄色颜料、制作车胎、某些发光电子组件和核子反应炉原件。 肾脏损害：肾功能障碍 肾结石 肺部损害：阻塞性肺气肿 骨骼损害：不同程度骨质疏松，骨软化，自发性骨折 距广西思的村2000余公里的湖南株洲市新马村，2006年1月发生震动全国的镉污染事件， 新马村66岁的村民罗少坤在长期浑身无力以及疼痛之后，终因不明原因的疾病去世。接着，村里又有数十名村民出现呕吐、晕厥等症状，恐慌很快就笼罩着整个村庄。株洲市后来的检查结果令人震惊：1100多名村民被诊断为镉超标，其中200多人被认定为严重超标。湖南省政府公布调查结果，认为该村饮用水和地下水未受镉污染，但耕地土壤受到镉污染，稻谷中重金属严重超标。 铅中毒 环境中的铅经食物和呼吸途径进入人体，引起消化、神经、呼吸和免疫系统急性或慢性毒性影响，通常导致肠绞痛、贫血和肌肉瘫痪等病症，严重时可发生脑病甚至导致死亡的现象。 汞中毒 汞，特别是有机汞对人体的危害很大，汞和汞的化合物中，以甲基汞对人体的危害最大。甲基汞主要侵害神经系统，特别是中枢神经系统。损害最严重的部位是小脑两半球，特别是枕页，脊髓后以及末梢感觉神经在晚期亦受损。这些损害是不可逆转的。另外，动物实验已经表明，甲基汞对人有致畸变的效应。 放射性物质污染 它们主要来自核爆炸的大气散落物，工业、科研和医疗机构产生的液体或固体放射性废弃物。它们释放出来的放射性物质进入土壤，能在土壤中积累，形成潜在的威胁。由核裂变产生的两个重要的长半衰期放射性元素是90锶（半衰期为 28年）和137铯（半衰期为30年）。空气中的放射性90锶可被雨水带入土壤中。因此，土壤中含90锶的浓度常与当地降雨量成正比。此外，90锶还吸附于土壤的表层，经雨水冲刷也将随泥土流入水体。137铯在土壤中吸附