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保健酒除浊工艺研究-四川理工学院学报
第 23卷第 6期 四川理工学院学报(自然科学版) Vol23 No6
2010年 12月 Journal ofSichuanUniversity ofScience Engineering(Natural Science Edition) ec2010
:2010)
1, 2 1, 2 1
黄治国 , 卫春会 , 黄小兰
( 1. , 643000; 2. , 643000)
: 文章比较了微孔膜过滤法和活性炭吸附法在保健酒除浊中的应用, 结果表明: 活性炭吸附
法不适合保健酒的除浊, 而且可能影响保健酒中的有效成分; 微孔膜过滤法能有效除浊, 且对有效成分
风味和色泽的影响较小,保健酒的静置时间也会影响除浊效果保健酒粗滤后静置 4周, 然后用孔径为
0. 45m 醋酸纤维素膜过滤, 除浊效果最佳
: 保健酒; 除浊;微孔膜过滤
: TS262. 91 : A
( JT203/JT201)
引 言
12
, , ( 0. 45m)
13
[ 1]
, 131
, :
,
, 132
, JT201
, , JT203, 1% 2% ,
, , 30~ 50m ,
, , (
278nm),
, 3
, 133
0. 45m ,
,
1 材料与方法
,
11 , 3
(, 134
,
), ( 0. 45m), ,
:
: 攀枝花市应用技术研究开发资金项 ( 2009CYC3); 四川理工学院大学生课外科技活动项 ( 200736)
: 黄治国( 1978), 男, 四川广安人, 副教授, 博士, 主要从事食品生物技术与发酵工程方面的研究
690 () 2010 12
2 结果与分析
21
, :,
(P 0. 05) ( 1);
(P 0. 05) ( 2);
, , ,
3 讨 论
31
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