干煸芸豆的做法步骤.docVIP

干煸芸豆的做法步骤 1. 猪肉洗净剁成肉末； 2. 梅干菜洗净，切末； 3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒； 4. 干辣椒洗净，切成丝； 5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟； 6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油； 7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香； 8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用； 9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒； 10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。完整的鸡翅4个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒倒入一大勺生抽；放入适量黑胡椒粉放入适量鸡粉；放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右； .将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；放入干淀粉中，裹匀；快速蘸一下清水取出；裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。