无公害水产品的安全质量标准.docVIP

一、无公害水产品及管理 无公害水产品是人民关注的焦点。它是 指在良好的生态环境条件下，按无公害水产品 生产技术规程生产加工，产品不受农药、重金 属等有毒有害物质污染，把有毒有害物质控制 在食用安全允许范围内。无公害水产品简而言 之就是水产品(含加工产品)的产地环境、生 产投人物质(饲料、药物等)、生产技术规程和 产品符合相关无公害水产品系列标准。 无公害水产品包括绿色食品、有机食品、 生态食品、安全食品、自然食品。一类是中国 的AA级绿色食品等效采用了IFOAM(国际有 机农业运动联盟)的有机食品标准。是指农 产品从耕作、养殖到加工不添加任何人工或 化学物质;二类是A级绿色食品是指在生产 中允许限品种、限量、限时使用国家允许的渔 药、饲料、添加剂、抗生素，产品必须达到规定 限量标准。无公害食品在我国25个省市自治 区已公布各自管理办法。 《湖北省无公害农产品管理办法》已于 2以X)年12月7日蒋祝平省长签署的208号政府 令予以颁布，并发布了“湖北省无公害农产 品管理办法实施细则”。凡申报无公害农产 品标志的有关单位与个人，应本着自愿的原 则，由县级以上农业行政主管部门组织有关 专家对申报产品的产地环境、生产加工过程 进行技术评价，送抽样产品到指定的通过省 级人民政府质量技术监督管理部门计量认证 并考核认可的检测机构进行检测，报省农业 行政主管部门授予无公害农产品标志，并在 省级报刊给予公告。 无公害水产品的申报管理，其水产品 (含加工产品)产地环境和投人物质产品质 量的检测由农业部认可批准的专门机构进 行，“农业部渔业环境及水产品质量监督检 验测试中心(武汉)”是经过农业部机构、计 量认证，设立在湖北省水产科学研究所内，承 担有关其水产品(含加工产品)产地环境和 投人物质产品质量的检测任务。 二、无公容水产品的安全质.标准 无公害水产品应执行的标准可分为以下 几大类: (一)产地环境质量应符合: 1.《无公害食品淡水养殖水质》 NY5051一2(X)l 2.《绿色食品产地环境技术条件》 NY月391一2(XX) (二)生产投人物质、饲料、渔药使用准则 1.《无公害食品渔用药物使用准则》 SCfr1051一2阅2 2.农牧发(2(X)2)号文《关于发布食品动 物禁用的兽药及其它化合物清单的通知》 3.《无公害食品渔用配合饲料安全限 量》NY5072一2(X)2 三、无公容水产品生产技术规范 l.(中国池塘养鱼技术规范》，刃，101创一7 2.《无公害食品稻田养鱼技术规范》 NY汀5055一2《洲〕1 3.《无公害食品中华绒鳌蟹养殖技术规 范》NY汀5065一2(X)l 4.《无公害食品中华鳖养殖技术规范》 NYIf5067一2砚X)2 5.《无公害食品池塘饲养鳗鲡技术规 范》NYff506于一2002 6 . 《无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规 范》NY门万054一2(X)2 7.《无公害食品牛蛙养殖技术规范》NY汀5157一2(刃2 8.《无公害食品罗氏沼虾养殖技术规 范》NY汀515今一20()2 9 . 《无公害食品虹鳞养殖技术规范》 NYIfsl61一2以)2 10.《无公害食品乌鳗养殖技术规范》 NYIfsl65一20()2 11.《无公害食品级养殖技术规范》 NY理5167一21刃2 12.《无公害食品黄鳝养殖技术规范》 NY汀516争一2加2 四、无公害水产品质t 1.无公害水产品及其加工产品应符合国 家、行业、地方及企业标准。 2.《无公害食品水产品渔药残留限量》 NY5070一2《均2 3.《无公害食品水产品有毒有害物质限 量》NY5073一20()l 4.《无公害食品草鱼、青鱼、鲍鱼、尼罗 罗非鱼》NY5053一20()l 5.((无公害食品中华绒鳌蟹》 NYS以抖一2(X)l 6 . ((无公害食品中华鳖》NYSO66一 7 . 《无公害食品鳗鲡》NY5068一2001 8 . 《无公害食品牛蛙》NY515‘一2002 9 . 《无公害食品罗氏沼虾》NY5158一 10 . 《无公害食品虹缚》N丫5158一2002 IJ . 《无公害食品乌鳍》NYS】翻一2(X)2 12 . 《无公害食品姗》NY5166一一2的2 13 . 《无公害食品黄鳝》NY5168一2002 14 . 《无公害食品克氏鳌虾》NY517作一 l，‘oooo，一，‘ 2(X)2 巧.《无公害食品水发水产品》 NY5172一20()2 无公害水产品标准的要求一般高于常用 的水产养殖标准，对增加水产品高附加值创 造了条件。国内外贸易市场无公害水产品价 格可提高20叹一50%。我国将用8一10年时间 实现无公害水产品生产和消费，任重而道远， 必须加大宣传力度，提高全民意识，使我国水 产业健康发展，加强在国际市场中的竞争能 力，增加出口创汇