营养餐工作职责.docVIP

营养餐标段监管员工作职责 1、协调处理营养餐配送过程中出现各种矛盾和问题， 确保顺利配送。 2、对学校各班学生数进行抽查、核查，确保上报学生 数字准确无误。 3、对学校奶屋建设进行指导。 4、对学校营养餐计划、档案建设进行指导。 5、对验收的票据进行核查，确认票据数字与学生数字 相吻合。 6、监督配送企业落实日配送制度，每天9：40前配送 到校。对营养餐进行检查，查看出厂日期、质检报告、包装、 产品、产品重量等是否符合要求。 7、监督配送企业落实加热服务，温度低于15度，牛奶、面包均要加热，冬天保证学生喝到不低于28度有“温热感” 的奶。 8、对分发等环节进行指导。 9、监督企业、学校完善应急预案，保证能随时应对突 发事件。 南召县义务教育营养改善计划办公室 中心校(中小学校)营养餐领导小组工作职责 一、及时传达上级有关营养餐计划文件和会议精神。 二、领导小组人员职责明确。 三、制订关于营养餐规章制度和应急预案，收集整理有关档案材料，及时归档。 四、做好票据审理工作，保证数字准确无误。 五、做好学生数字、信息采集、统计上报工作。 六、做好与配送企业沟通、协调工作。 七、做好学校营养餐的检查指导工作。 八、在合理规划基础上，做好奶屋建设。 九、监督配送企业落实日配送制度，每天9：4 O配送到位，监督配送企业落实加热服务，温度低于15℃，牛奶、面包均要加热，冬天保证学生喝到不低于28℃有“温热感”的奶。 十、完善应急预案，保证能随时应对突发事件。 南召县义务教育营养改善计划办公室 营养餐专管员工作职责 一、做好验收工作 1、查看每个批次的质检报告 2、查看产品的出厂日期 3、查看产品的质量，有无残缺、霉变、破皮、胀包、脏包等。 4、定期对产品进行重量和体积测量，看是否符合牛奶200毫升、面包60克的规定。 5、确认企业所供产品与单据上的产品一致，方可签字接收；发现不合格产品要拒收。 6、坚持日配送制，每天不能签收多天产品。 二、做好储存管理 1、产品底层垫托板，离地10厘米以上。 枕型包装不得高于5层，砖型包装不得高于8箱，摆放整齐。 2、四周离墙50厘米以上，或者设置隔离板隔湿、阴凉干燥。 3、干净，无“四害”，保持干燥、通风、避免阳光直照。 4、制度健全、上墙，标识牌应清晰正确， 5、做好登记记录。 三、领取及分发 1、按班级学生数分篮、分箱装好，并检查每包学生饮用奶和面包的外包装及生产日期，确保无质量问题。 2、第二课上课前，班主任带领班级值日生，到营养餐指定存放处登记签字，并领取学生营养餐。专管员负责分发工作。 四、负责解决问题产品 发现有问题产品，做好登记、记录，向校领导汇报，并要求企业及时更换，不耽误学生食用营养餐。 五、监督、协调营养餐的加热服务 监督、协调配送企业落实加热服务，温度低于15℃，牛奶、面包均要加热，冬天保证学生喝到不低于28℃有“温热感”的奶。 南召县义务教育营养改善计划办公室 营养餐班主任工作职责 一、负责班级营养餐组织宣传、指导工作，掌握乳糖不耐受症和臆奶等常识，出现问题，能及时处理。 二、第二节上课前，带领值日生签字后领取营养餐，并 检查包装的完好性；发现问题，及时上报。 三、第二节下课后，指导值日生将营养餐分发给班级学 生。 四、指导学生统一食用营养餐。 五、饮用完后，指导学生折起包装盒四角，将空包装盒 压扁，放回篮子，由值日生统一送到回收地点。 南召县义务教育营养改善计划办公室