生理学PPT第7章能量代谢与体温.ppt

;新陈代谢 ;一.机体能量的来源与利用 一）ATP是体内能量转化 和利用的关键物质 三磷酸腺苷（ATP） 磷酸肌酸（CP）;营养物质 提供能量(%) 特 点 糖 类 60-70 有氧氧化产能多，主要方式 脂 肪 30-40 贮存， 6倍于糖元 蛋白质 通常很少 生物活性物质;二、能量代谢的测定 （一）能量代谢的测定原理 能量代谢率： 机体在单位时间内消耗的能量。 KJ/（m2.h） 化学能＝产生的热量＋外功+化学贮备能 若避免作外功时，则 化学能＝产生的热量 测定方法 ：直接测热法 、间接测热法;（二）与能量代谢测定有关的几个概念 1、食物的热价 themal equivalent of food 1g食物完全氧化或体外燃烧时所释放的能量 分类：物理热价、生物热价 反映反应物与热量间的关系（脂肪的热价最高) 2、食物的氧热价 thermal equivalent of oxygen 食物氧化时，消耗1L氧气所释放的能量。 反映耗O2量与热量间的关系(糖的氧热价最高) ;3、呼吸商respiratory quotient （RQ） 食物氧化时，一定时间内CO2产量与耗O2量的比值 糖、脂、蛋的RQ分别为：1，0.7，0.8 混合食物的RQ为：0.85 RQ＝1.0 →氧化糖； RQ＝0.70 → 氧化脂肪 RQ＝0.82→一般饮食；RQ＝0.80或＜1.0→长期饥饿 4、非蛋白呼吸商（non-protein quotient, NPRQ） 除蛋白质以外的营养物质（糖和脂肪）氧化时一定时间内CO2的产生量与耗O2量的比值; 营养 物质;（三）能量代谢的测定方法 1、直接测热法;2、间接测热法 1）测定原理：定比定律 测出一定时间内整个人体中氧化分解的糖、脂肪、蛋白质各有多少，然后据此算出该段时间内整个机体所释放出来的热量。 GS+6O2 6H2O+6CO2+ 38molATP GS+6O2 乳酸 + 2molATP;3．能量代谢率的计算方法 1）复杂计算（考虑蛋白质的产热量）;2）简单计算（不考虑蛋白质产热量） ;3）最简便方法 ;3．CO2产量和O2耗量测定及临床应用 1）闭合式测定法 ２）开放式测定法（气体分析法） ; 三.影响能量代谢的主要因素 （一）肌肉活动：最显著的影响因素 ;（二）精神活动 精神紧张时可使不随意肌紧张加强、交感神经兴奋和某些激素（如甲状腺激素）分泌增加，产热增多。 非思维活动。;（三）食物特殊动力效应 1．由进食引起的机体额外产生热量消耗的作用 2．蛋白质：30% ； 糖类：6% ；脂肪：4%;（四）环境温度：20-30 ℃时最低 1.人体安静时的能量代谢,在20～30℃的环境 中较为稳定。肌肉松弛。 2.T 30℃，能量代谢率增加。 温度每升高1℃,代谢率增加13％。 酶活性增强。 3.T 20℃时，能量代谢率增加。 寒战和肌紧张增加 激素分泌; （五）其他： 1．年龄：年龄小，则能量代谢率高 2．性别：男＞女 3．睡眠：低，骨骼肌紧张性下降和 交感神经活动减弱。 4. 激素：生长激素，甲状腺激素 ，NE，E;四.基础代谢 basal metabolism 基础状态下的能量代谢。 （一）基础代谢率（basal metabolism rate, BMR） 1．基础状态下单位时间内的能量代谢。 2．基础状态: 清晨、清醒、平卧、安静、室温（20-25 oC ） 基础代谢不是机体最低的代谢水平，慢波睡眠期间的代谢水平最低。 （体表面积(m2)=0.0061×身高+0.0128×体重-0.1529）; 基础代谢率的计算（简略法） 一般设呼吸商0.82,对应氧热价20.19 KJ／L。 例：某20岁男子，基础状态下1小时耗氧量为15 L／h，实测体表面积为1.5m2, 则其BMR为： 20.19KJ／L×15 L／h÷1.5m2 ＝201.9KJ／m2·h 查表得20岁男子的正常BMR为157.8 KJ／m2·h，所以此人超出正常值的 （201.8－157.8）÷157.8×100%≈＋28%; （二）BMR正常值： ?10% - 15% (=BMR实-BMR正/BMR正 ) 超过±20% —— 病态 甲状腺机能亢进、发热、糖尿病、红