B_走出数字沙漠--基础零售数学.ppt

CRV Loss Prevention CRV Loss Prevention 走出“数字沙漠”--防损经理应该具备的零售数学知识 考考你自己 你了解一家商场的经营指标吗？ 本月的销售额？日均销售额，交易次数和客单价？ 销售毛利率？总毛利率？ 现有库存金额是多少？库存周转天数？ 营业费用率（可控和不可控）？ 较大的费用（租金，人工和水电占比）？ 损耗率？ 经营利润EBIT ？息税折旧前经营利润EBITDA ? 日均平效？ 日均人效？ 保本销售额？ 物流成本？ 管理成本？ 总SKU数？缺货率？高库存SKU占比？30天零动销SKU数？ 每平米投资额？ 投资回报率(ROI) ? 经营性现金流 ？ …… 为什么要了解这些数字？ 财务数字是商业社会的语言 了解数字才能了解你的公司 建立和公司高层对话的平台 防损是例外数据的调查者 现代防损是数字化管理 防损经理必须是好商人 零售数学 基本概念: 商品毛利(加价) markup/商品毛利率(加价率) markup% 成本价 cost 零售价 retail 销售成本 cost of goods sold (COGS) 毛利 gross margin/毛利率 margin% 降价 markdown/降价率 markdown% 销售变化率 percent change in sales 损耗 shrinkage/损耗率 shrinkage% 存货回报率 GMROI（Gross Margin Return On Invest) 存货周转率 inventory turnover/存货周转天数 订货计算 盈亏平衡点 breakeven 损益表 PL 零售数学 计算公式: 商品毛利率 (加价率) markup 成本价 cost 零售价 retail 商品毛利（加价）＝零售价-成本价 商品毛利率(加价率)=? (零售价-成本价)/零售价 商品毛利（加价）=零售价×商品毛利率(加价率) 零售数学 计算公式: 商品毛利率 (加价率) markup 成本价 cost 零售价 retail 成本价 =? 零售价 × (1 - 加价率%) 零售数学 计算公式: 商品毛利率 (加价率) markup 成本价 cost 零售价 retail 零售价 =? 成本价 / (1 - 加价率%) 零售数学 计算公式: 商品毛利率 (加价率) markup 成本价 cost 零售价 retail 回顾 成本价 =? 零售价 x? (1 - 加价率%) 零售价 =? 成本价 / (1 - 加价率%) 加价率=? (零售价-成本价)/零售价 零售数学 零售数学 计算公式: 销售成本 cost of goods sold (COGS) 毛利 gross margin/毛利率 margin% 销售成本(COGS) = ?期初库存 ?+ ?采购成本 – 期末库存 毛利 =? 销售额 – 已售成本 毛利率=(毛利/销售额)×100% 零售数学 零售数学 计算公式: 降价 markdown/降价率 markdown% 降价金额（markdown）=? 原售价－新售价 降价金额为“＋”意味价格降低了 降价金额为“－”意味价格升高了 降价率＝（降价金额/原售价）×100％ 零售数学 计算公式: 商品毛利(加价) 降价金额 回顾 商品毛利＝零售价×商品毛利率 1 降价金额＝零售价×降价率 2 零售数学 零售数学 零售数学 零售数学 零售数学 零售数学 零售数学 计算公式: 销售变化率 percent change in sales 销售变化率 =?（现在销售额 –过去销售额）/过去销售额 零售数学 损耗的定义: (Shrinkage) 国内零售业没有给损耗一个标准的定义 美国零售业对损耗的定义：不明原因的库存短缺金额 Shrinkage is the inventory loss which can not be accounted for. 这样定义的目的是突出例外管理 有的企业对损耗的定义：没有对利润产生贡献的商品金额。所 以把报损商品(Damage)也列入损耗 把生鲜报损(Throwaway)列入损耗是不科学的 零售数学 损耗的计算: 需要计算损耗的商品：除了生鲜分区以外的自有库存部分 损耗的计算方法： 零售价法 (Retail) 成本价法 (Cost) 零售数学 损耗的计算: 零售价法 (Retail) 以沃尔玛超市业态为代表, 目前