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番茄红素提取工艺与检测方法探讨
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第31卷第6期 食瓦品明研岍究与固开丌发 检测分析
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番茄红素的提取工艺及检测方法探讨
程杨 .
(天津市食品研究所有限公司,天津 301609)
摘 要:采用浸提法从试样中提取番茄红素,用苏丹 I标准品代替番茄红素标准品,通过紫外分光光度法测定试样
中番茄红素的含量。通过比较试验分析石油醚、乙烷、丙酮和氯仿 4种不同有机试剂对番茄红素的提取效果,
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