关于在学校附近开连锁快餐店的调查报告.doc

关于在学校附近开快餐店的调查报告） 选择人数 被调查人数 百分比 男 8 20 40% 女 12 20 60% 调查显示，女性受访者人数稍微多于男生受访者人数。 2、 同学们每月花在饮食方面的费用 选择人数 被调查人数 百分比 A.300以下 6 20 30% B.300—400 10 20 50% C.400—500 4 20 20% D.500以上 0 20 0 由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可对快餐进行严格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。 3、 一周内外出用餐的次数 选择人数 被调查人数 百分比 A.无 2 20 10% B.1—5次 14 20 70% C.6—10次 3 20 15% D.11次以上 1 20 5% 由数据可知，80%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1--5次。因此对于开设快餐厅较有利，具有很大的市场潜力。 4、 学校附近快餐厅的缺点是 选择人数 被调查人数 百分比 A.价格高 2 20 10% B.卫环境差 15 20 75% C.饭菜不合口 2 20 10% D.服务态度差 1 20 5% 由数据可知，卫生环境是目前学校周围快餐厅最突出的一个缺点，因此新开设的快餐厅要保持店内的干净整齐，使店内环境舒适，最好给人以一种家的感觉。价格不能太高，应符合学生的消费水平。提供优质饭菜，并且服务态度要热情、诚恳。 5、 最合理的快餐价格 选择人数 被调查人数 百分比 A.6元 11 20 55% B.6—8元 6 20 30% C.9—10元 2 20 10% D.11—15元 1 20 5% 由数据分析可得，受访者的选择都集中趋向于6--8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格应定在6-8元之间，可适当推出些高价的餐品。 6、 下单后，最合理的等待时间 选择人数 选择人数 百分比 A.3—4分钟 7 20 35% B.5—8分钟 11 20 55% C.9—10分钟 2 20 10% D.10—15分钟 1 20 5% 根据数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样便符合大多数学生的期望。 7、 你喜欢的固定套餐的搭配方式 选择人数 被调查人数 百分比 A.饭+主菜+配菜+煲汤 12 20 60% B.饭+主菜+配菜+饮料 5 20 25% C.饭+主菜+配菜+奶茶 2 20 10% D.饭+主菜+配菜+甜品 1 20 5% 由数据显示可知，大部分的受访者都倾向于以“饭+主菜+配菜+煲汤”的搭配方式，B种方式虽然只占25%的比例，但由于该项调查中男生数量小于女生人数，而选择该项的男生偏多，导致结果上的局限性，因此我们在选择固定套餐的搭配主要以A种为主B种也应适量提供。 8、 如果你对我们所提供的食物和服务满意，你会把餐厅推荐给你的的朋友嘛？ 选择人数 被调查人数 百分比 A.会 18 20 90% B.不会 2 20 10% 调查显示，90%的同学在满意我们服务的情况下会将我们的餐厅推荐给其他人，也就是说，如果要使我们的餐厅的知名度与美誉度得以快速提升，我们应该做到以优质的食物和服务待客，让顾客的满意度达到最大值。 9、 你有在快餐厅消费过嘛？ 选择人数 被调查人数 百分比 A.有 6 20 30% B.没有 14 20 70% 主要意见及建议归纳：1、饭量不够，青菜太少，米饭口感不错，口味可再多些；2、上菜速度有些慢；3、价格可适当降低些；4、可向一些大型的台式茶餐厅学习一下他们的服务， 提高服务质量 ；5、经营空间太小，给人感觉不够宽松。 由数据资料显示可得，受访者中大部分人并没有在阿里郎台式快餐厅消费过，所以我们新开的餐厅必需注意到适当扩大经营规模，提高上菜速度，努力培训员工的服务素质，只有抓住顾客的心，抓住顾客的胃，才可使我们餐厅持续经营发展下去。 10、 你对目前一些快餐厅的配置服务有何意见（如增添背景音乐等）？ 选填人数 被调查人数 百分比 填 10 20 50% 不填 10 20 50% 主要意见归纳：1、环境舒适优雅、卫生达标；2、增设轻快、优雅的音乐，最好可以由顾客自己选择所听曲目，音量不要太大；3、上菜速度要快；4、食物要新鲜，口味要好，真正用心做的物美价廉；5、服务态度要好，热情待客，不因一些客人而冷淡其他顾客；6、加强餐具的卫生和环保，禁止使用一次性筷子；7、应具有较详细的菜品介绍；8、对顾客采取会员卡积分打折优惠政策，并在节假日期间举行一些小活动；9、多些装饰品，如灯光修饰，绿色植物等；10、增设杂志、报纸之类的刊物；11、注重服务员自身卫