《化学(医药卫生类)》课件 第七章 感知种类繁多的有机化合物(高教版).ppt

乳酸分子中的羟基易被氧化。在人体中，乳酸发生脱氢氧化，生成丙酮酸。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （1）乳酸 乳酸 丙酮酸 柠檬酸曾名枸橼酸，存在于柑橘等水果中，尤以柠檬中含量最多。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （2）柠檬酸 结构简式： 性质：通常含1个结晶水，为无色结晶，易溶于水和乙醇，有强烈的酸味，常作饮料的调味剂。 用途：柠檬酸钠盐有防止血液凝固的作用，常用作抗凝血剂。柠檬酸铁铵是常用的补血剂，用于治疗缺铁性贫血。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （2）柠檬酸 水杨酸的化学名称为邻羟基苯甲酸，又名柳酸。 性质：白色晶体，微溶于水，在热水中溶解度增大，易溶于乙醇，加热可升华。水杨酸的酸性比苯甲酸强，与FeCl3溶液作用显紫色。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （3）水杨酸 用途：水杨酸是一种重要的外用防腐剂和杀菌剂，其酒精溶液可治疗某些霉菌感染而引起的皮肤病，水杨酸钠具有退热镇痛作用，因对胃肠有刺激，所以不宜内服。现在临床上所以较多的是乙酰水杨酸。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （3）水杨酸 乙酰水杨酸的药品通用名为阿司匹林，是白色结晶，微溶于水。在干燥空气中较稳定，在潮湿空气中易水解。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （3）水杨酸 结构简式： 酮酸是含有羰基的取代羧酸。最常见的是丙酮酸和丁酮酸。 第五节 羧酸和取代羧酸 四、酮酸 酮基 羧基 丙酮酸 丙酮酸是人体内脂肪、糖、蛋白质代谢的中间产物，在体内可转变为氨基酸、柠檬酸等，具有重要的生理意义。 性质：丙酮酸为无色液体，易溶于水和乙醇。丙酮酸具有酸性，在体内酶的作用下，可以氧化生成乙酸和二氧化碳，也可以还原生成乳酸。 第五节 羧酸和取代羧酸 四、酮酸 1. 丙酮酸 结构简式： β-丁酮酸、β-羟基丁酸和丙酮三者在医学上合称为酮体，是人体内脂肪代谢的产物。酮体的3个成分在体内可相互转化 。 第五节 羧酸和取代羧酸 四、酮酸 2. 酮体 +2H -2H β－羟基丁酸 β－丁酮酸 丙酮 正常情况下，酮体在肝外组织中迅速分解，因此正常人血液中只含微量酮体，糖尿病患者的代谢发生障碍后，血液和尿液中酮体含量增加。酮体含量增加会使血液的酸性增强，严重时可引起酸中毒和昏迷等症状。 第五节 羧酸和取代羧酸 四、酮酸 2. 酮体 3. 了解酰胺的化学性质，尿素的碱性和缩二脲反应。 1. 了解含氮有机化合物的组成、结构、分类和命名。 2. 理解胺的碱性及酰化反应。 学习要求 第六节 含氮有机化合物 第四节 乙醛 2. 氧化反应 土伦试剂由硝酸银和氨水配制而成。土伦试剂中的主要成分银氨配离子[Ag(NH3)2]+为弱氧化剂。 观察与讨论 观察与讨论提示 乙醛和土伦试剂的反应 试管内壁上附着的明亮的物质是什么？ ⑴ 土伦反应 在试管内壁形成了一层明亮的银镜。土伦反应常称为银镜反应。 乙醛的土伦反应实验录像 第四节 乙醛 2. 氧化反应 费林试剂由费林甲液和费林乙液2种溶液组成。费林甲液是硫酸铜溶液，费林乙液是酒石酸钾钠的氢氧化钠溶液，使用时等体积混和即可。 费林试剂 费林甲液 费林乙液 ⑵ 费林反应 费林试剂的弱氧化剂成分是酒石酸根离子与Cu2+形成的配离子。 第四节 乙醛 2. 氧化反应 观察与讨论 观察与讨论提示 乙醛与费林试剂反应，产生砖红色的沉淀。 ⑵ 费林反应 反应产生的砖红色沉淀是什么物质？费林试剂为什么要分为甲液和乙液？ 乙醛和费林试剂的反应 乙醛和费林试剂的反应实验录像 第四节 乙醛 医药中常见的醛和酮 甲醛是医药中常见的醛。甲醛能使蛋白质凝固，具有杀菌作用，是医药上常用的消毒剂和防腐剂。质量分数0.37～0.40甲醛水溶液称为“福尔马林”，用于保存尸体及动物标本。甲醛具有毒性，经呼吸道、消化道及皮肤被人体吸收，可引起组织蛋白的凝固坏死，对中枢神经系统有抑制作用。在家居装修时应该防止甲醛的污染。 贴近医药 第四节 乙醛 医药中常见的醛和酮 丙酮医药中常见的酮。糖尿病患者由于代谢失常，体内常有过量的丙酮产生，并随尿液或呼吸排出。检查尿中是否含有丙酮，可用亚硝酰铁氰化钠和氢氧化钠溶液。如有丙酮存在，即呈鲜红色