【优化方案】2012高考生物总复atp与酶 姚益娟.ppt

细胞内产生/消耗ATP的过程 能源物质总结 根本能源：太阳能 储备能源 酶与激素的异同点比较 酶的分类 胞内酶：呼吸酶、光合酶等 胞外酶：各类消化酶 来源或反应物 ：胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶 催化的反应性质：水解酶、氧化酶、转录酶、合成酶、分解酶 具有专一性物质总结 酶：催化一种或是一类相似的底物 载体蛋白：不同物质需要不同的载体，且会饱和 激素：与靶细胞表面的受体特异性结合 抗原（抗体）：相互识别具有特异性 tRNA：一种tRNA只能转运一种氨基酸 碱基：遵循碱基互补配对原则 1.实验步骤： 1.取6支试管分别编号为：A、A’、B、B’、C、C’。 2.在A、B、C中分别加入2ML淀粉溶液。在A’、B’、C’中分别加入1ML淀粉酶溶液。然后将A、A’放在37℃水浴中， B、B’放在0 ℃冰水中， C、C’放在100 ℃水浴中。保持温度5分钟。 3.然后同时将三个酶溶液倒入相应水浴中的淀粉溶液中摇匀，保持相应的水浴温度。 4.一段时间后，在A、B、C中分别加入1滴碘液，观察试管中的颜色变化。 2.实验步骤： 1.取3支试管分别编号为：A、B、C。分别加入1ML过氧化氢酶溶液。 2. A中加入1ML清水。 B、C中分别加入等量氢氧化钠溶液和盐酸溶液。摇匀。 3.在三支试管中分别同时加入2ML过氧化氢溶液。 4.一段时间后，观察试管中是否有气泡冒出（或卫生香的复燃情况）。 (4)结论：_______________________________ _____________________________________。 (5)在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现红黄色试管中的颜色会比37 ℃时的浅，其原因是______________ _____________________________________。 【尝试解答】　(1) (2)②混匀，37 ℃恒温水浴一段时间 ③取出试管，分别加入适量的本尼迪特试剂， 　　溶液 试管　　 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶 溶液 唾液淀 粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － 乙 － ＋ － ＋ 丙 ＋ － － ＋ 丁 － ＋ ＋ － 混匀，沸水水浴一段时间 ④观察实验现象并记录实验结果 (3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现红黄色沉淀，其他试管中不出现红黄色沉淀 (4)酶的催化作用有专一性 (5)20 ℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少 【解析】　酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为可溶性的还原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖分解为可溶性还原糖，但不能分解淀粉。可溶性还原糖遇本尼迪特试剂在沸水浴条件下出现红黄色沉淀。要通过实验验证蔗糖酶和唾液淀粉酶的专一性，在实验中要体现等量原则和对照原则。实验时可设置四支试管，甲和丙试管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁试 管中添加等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液。混合均匀后放在37 ℃，恒温水浴一段时间，然后用本尼迪特试剂来鉴定是否出现可溶性还原糖。哺乳动物的蔗糖酶和唾液淀粉酶的最适温度为37 ℃，当将水浴锅的温度由37 ℃降至20 ℃时，酶的活性会降低，分解速率减慢，产生的还原糖少，从而使出现红黄色试管中的颜色浅。 视角4 突破易错疑点 对酶与激素易于混淆 酶 激素 来源 活细胞产生 专门的内分泌腺或 特定部位细胞产生 化学本质 绝大多数是蛋白 质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等 生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 自我挑战 (2010年高考上海卷)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是(　　) A．酶和激素都是蛋白质 B．酶和激素都与物质和能量代谢有关 C．酶和激素都由内分泌细胞分泌 D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用 【尝试解答】　B 【解析】　酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物(多数是蛋白质，少数是RNA)。大部分酶在细胞内发挥催化作用(消化酶需分泌到消化道内)。激素是由内分泌细胞分泌的，产生后释放到血液中，进而运输到靶细胞或靶器官发挥调节作用。激素不全是蛋白。酶直接催化物质与能量代谢过程，而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。 变式训练　下列有关酶的叙述，正确的是( 　) ①是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的从体内转化而来　③凡是活细胞都能产生酶　④绝大多数酶是蛋白质　⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用　⑨酶