微生物学(高中生物竞赛辅导课程).ppt

微生物学 绪 论 一 什么是微生物 微生物是一些形体微小，以单细胞或简单多细胞、甚或是没有细胞结构的形式存在的低等生物的统称。 小 简 单细胞 简单多细胞 非细胞结构 低 原核类： 三菌(细菌、放线菌、蓝细菌) 三体(支原体、衣原体、立克次氏体) 真核类： 真菌 原生动物 单细胞藻类 非细胞生物： 病毒 类病毒 朊病毒 微生物世界之最 个体最小 数量最多 分布最广 形态最简 变异最易 起源最早 胃口最大 二 人类对微生物世界的认识过程 (一)难以认识的微生物世界 1 个体微小 2 外貌不显 3 杂居混生 4 因果难联 (二)微生物学史 时间：8000年前~1676年 特点：个体(未见细菌) 思想方法：实践-实践-实践 代表人物：中国劳动人民 2 初创期 时间：1676年~1861年 特点：显微镜下见到 微生物 形态描述200 年左右 代表人物： Leeuwenhoek-- 微生物学先驱者 3 奠基期 时间： 1861年~1897年 特点： 建立了一套独特研究方法 进入生理学领域的研究 寻找病原菌 思想方法：实践-理论-实践 代表人物： (法)L.Pasteur--微生物学奠基人 (德)R. Koch--细菌学奠基人（巴斯德和柯赫） (法)L.Pasteur--微生物学奠基人 否定“生命自然发生学说” 巴氏灭菌法 “酒病”--“腐败病”--“蚕病”--“禽病”--“人病” (德)R. Koch--细菌学奠基人荣获1905年诺贝尔医学与生理学奖 方法：菌种分离、培养、接种、染色 病原菌：炭疽杆菌、结核杆菌 柯赫假说 4 发展期 时间：1897年~1953年 特点：进入生化水平的研究 形成综合性普通微生物学 代表人物：(德)E. Buchner(布赫) 5 成熟期 时间：1953年~现在 特点：理论--深入到分子生物学 实践--深入到生物工程水平 微生物的五大共性 体积小 面积大 吸收多 转化快 生长旺 繁殖快 适应强 易变异 分布广 种类多 第一节 体积小 面积大 第二节 吸收多，转化快 吸收速度是人的300万倍 E.coli（大肠杆菌）每小时消耗自身重量2000倍的糖 第三节 生长旺，繁殖快 二均分裂 第四节 适应强，易变异 变异性 有利面 生产实践中，获得优良特性的变种 不利面 菌株耐药性 第五节 种类多，分布广 种类多 生理代谢类型多 代谢产物种类多 微生物种数多 分布广 无微不至 无孔不入 无远不届 无物不食 无险不攀 第二章 微生物的形态和构造(一)原核微生物 一 研究形态和构造的意义： 形态是入门向导，构造是研究基础 提高定向筛选效率 掌握发酵进程、及时探测杂菌污染 分类鉴定中应用 第一节 细菌 体小而细 形简而短(球、杆、弧) 是一类 壁坚而韧 单细胞原核生物 二等分裂 水生性很强 二等分裂 Bacteria are all around us. Given good growing conditions, a bacterium grows slightly in size or length, new cell wall grows through the center, and the bug splits into two daughter cells, each with same genetic material. If the environment is optimum, the two daughter cells may split into four in 20 minutes. 一 细胞的形态构造及其功能 (一)形态和染色 杆状