必修一一轮复习第5章_第1讲_降低反应活化能的酶_第2讲_atp.ppt

酶的高效性实验 1．探索历程 2.酶催化作用的特性 (1)高效性：酶的催化能力远远超过无机催化剂。 ①.酶的催化效率是无机催化剂的107-1013 倍。 ②.酶可在1s内完成非酶体系需要3年-30万年时间的反应。 (2)专一性：一种酶只能作用于一种底物或一类分子结构相似的底物，促使底物进行一定的化学反应，产生一定的反应产物。 (3)受温度、pH等条件的影响：高温、过酸、过碱都可使酶失活，其原因是引起蛋白质的空间结构发生变化，低温一般不会使酶失活，只是催化活性受到影响。 (4)多样性：酶的多样性是由酶的专一性决定的。 实验⑵——探究淀粉酶对蔗糖的作用 实验原理： 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 蔗糖（非还原糖） 葡萄糖+果糖（还原糖） 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 证明酶具有专一性的实验 2．温度能影响酶的活性 (1)实验原理 ②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 (2)实验流程 3.pH对酶活性的影响 (1)实验原理 ②pH可影响酶活性，从而影响O2的产生量，据O2产生量的多少可判断pH对酶活性的影响。 (2)实验程序 3．影响酶活性的曲线 (1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。 (2)过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 (3)反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。 4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。如图甲。 (2)在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。如图乙。 酶促反应速度的影响因素分析 1．ATP的结构 (1)ATP的结构式 3．ATP合成与水解的比较 (1)从反应条件上看：ATP的分解是一种水解反应，催化该反应的酶属水解酶；而ATP的合成是一种合成反应，催化该反应的酶属合成酶。酶具有专一性，因此反应条件不同。 (2)从能量上看：ATP水解释放的能量是储存在高能磷酸键内的化学能；而合成ATP的能量主要有化学能和太阳光能。因此能量的来源是不同的。 (3)从ATP合成与分解的场所上看：ATP合成的场所是细胞质基质、线粒体和叶绿体；而ATP分解的场所较多。因此其合成与分解的场所不尽相同，很显然上述反应并不是同时进行的。 综上所述，ATP和ADP的相互转化过程中，反应类型、反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，因此ATP和ADP的相互转化不是可逆反应。但物质是可循环利用的。 细胞内能源物质归纳：直接能源物质——ATP；主要能源物质——糖类；重要能源物质——葡萄糖；能源物质——糖类、脂肪、蛋白质；最终能源——太阳能。 影响酶活性因素的综合考查 分析酶促反应曲线的要点 (1)首先要弄清横坐标和纵坐标表示的意义，相同的曲线在不同的坐标系中表示的含义不同。其次明确曲线中的几个关键点，如：起点、与纵横轴的交点、拐点、最低点、最高点等。 (2)在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，影响因素是横坐标所表示的因素，在达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。 五、ATP在能量转换中的作用 错误说法 正确说法 有的来源于食物。 生物体内合成。 来源 酶具有调节、催化等多种功能。 酶只起催化作用。 作用 低温引起酶变性失活。 低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶变性失活。 温度影响 只在细胞内起 催化作用。 既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用 作用场所 第2讲 细胞的能量“通货”—ATP ~ ~ 二、ATP结构式: 磷酸基团 腺苷 腺嘌呤 核糖 高能磷酸键 三、ATP结构简式: A—P ～P ～ P 元素：C、H、O、N、P 三个磷酸基、两个高能磷酸键、一个腺苷（腺嘌呤+核糖） * 问：本实验的原理是什么？怎样比较两种催化剂的催化效率？ 问：实验原理是什么？怎样得出结论？ 如何描述两条曲线？ ATP代表的含义，结构简式中有几个磷酸基，几个高能磷酸键，元素组成 ATP代表的含义，结构简式中有几个磷酸基，几个高能磷酸键，元素组成 第5章 细胞的能量供应和利用 第1讲 降低化学反应活化能的酶 实验⑴——比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 原理： 教材P78 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+ 是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢酶分解