江苏省南通市通州区育才中学高中化学 3.3.1生活中两种常见的有机物(乙醇)课件 新人教版必修2.ppt

－OH 与OH－ 有何区别？ 相同点 存在形式 电荷数 电子式 氢氧根(OH－ ) 羟基(－OH ) 不显电性 带一个单位的负电荷 不能独立存在 能独立存在 组成元素相同 1. 下列有关乙醇结构的说法正确的是 ( ) A．乙醇结构中有一OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH-而显碱性 B．乙醇的分子式为C2H5OH C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 D 1.了解乙醇的物理性质 2.掌握乙醇的结构特点和官能团 3.掌握乙醇的化学性质 生活中两种常见的有机物 3 中国的酒文化源远流长，中华民族灿烂的文化史上记载了很多 与酒有关的典故与诗文。 苏轼《水调歌头·中秋》 明月几时有 把酒问青天 王翰——《凉州词》 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？。 《送元二使安西》 王维 渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 曹操《短歌行》 对酒当歌，人生几何？ 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 体积分数各不相同。 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 60% 了解生活中的酒精 挥发 酒精 小 无 特殊香 液 以任意比互溶 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称_______，是_____色、有___________味的____体；密度比水____，沸点为78.5℃，易______；能溶解多种有机物和无机物，能与水____________________。 乙醇分子球棍模型 乙醇的比例模型 分 子 式： 结 构 式： 结构简式： 官 能 团： C2H6O 或 二、乙醇的分子结构 羟基写作－OH C—C—O—H H H H H H 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 官能团: 羟基是一种官能团 羟基（—OH） 氯原子（—Cl） 硝基（—NO2） 碳碳双键（C=C) 学习过的官能团有： 烃分子中的________被其他________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 烃的衍生物的定义： 乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的_____________被________取代的产物。 简单的说，烃的衍生物不只是有C和H元素，还有别的元素。 氢原子 原子或原子团 一个氢原子 -OH 下列物质属于烃类物质的是（ ） A.CH3Cl B.CH3CH2OH C. D. -NO2 烃的衍生物 烃的衍生物 烃的衍生物 烃 有机物 烃 烃的衍生物 C 观察现象(与钠和水反应对比) 3.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。（检验气体的成分） 2.收集一小试管气体，使其靠近酒精灯火焰，检验气体的纯度。 1.先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。 实验3-2 乙醇与钠的反应 课本73页 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 项目 物质 项目 钠浮在水面上， 熔成小球， 四处游动， 发出响声， 淡蓝色的火焰 NaOH H2 钠沉在乙醇底部，钠表面冒气泡， 淡蓝色的火焰 回忆金属钠与水反应的实验并完成下列表格 C2H5ONa H2 ③④碳氢键 ②碳氧键 ①氢氧键 ① ② ③ ④ 熟悉乙醇中的化学键 C H H C H H H O H 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2↑ 乙醇钠 缓和 1.乙醇与钠反应 三、乙醇的化学性质 乙醇与钠反应现象：钠_____乙醇底部，钠表面___________。比水与钠反应________。 沉在 冒气泡 断裂 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 （1）乙醇在空气中燃烧? 现象： 产生____________，放出大量热。 ２.乙醇的氧化反应 三、乙醇的化学性质 淡蓝色火焰 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜。 可以先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初。这是什么原理呢? 银首饰的加工 将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的试管中，反复进行几次。