第二章 商品质量和.ppt

第二章 商品质量和质量管理 2---1商品质量 一、质量 GB／T6583~-IS08402—1994《质量管理和质量保证术语》 质量（quality ）：反映实体满足明确和隐含需要的能力的特征总和 2000版ISO/DIS9000的质量内涵 质量是指产品、体系或过程的一组固有的特性满足顾客和其他相关方要求的能力。质量可用形容词“差”、“好”或“优秀”来表示。 质量不仅是产品质量,也可以是某项活动或过程的工作质量,还包括人的素质、设备的能力、管理水平的体系运质量。 二、商品质量的概念 商品质量（商品品质）：商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总和 人们对商品质量的认识和理解随经济和社会的发展而变化；在商品经济不发达， 商品供不应求的条件下，评价上品质量测助于商品的基本性能和寿命；当今社会，人们更关注商品所带来的精神需要（心理的满足），如核心价值、精神、文化、个性等的满足 对商品质量含义的理解 1.核心是满足消费者需求包括内在特征的满足、外观特特性满足、经济特性满足、服务质量的满足 2.是商品用途有关的属性参数的综合 3.商品质量具有针对性、相对性和可变性，商品质量随使用时间、地点、条件、对象、用途而由相应的变化 决定和影响商品质量的因素 1.原材料对商品质量的影响 原材料是构成商品的基本条件，是影响商品质量的内在因素，主要表现在其成分、性质、结构所引起的差异 2.生产过程对商品质量的影响 产品设计是形成商品质量的基础，工艺过程中的制造方法和技术水平的差异对商品质量有决定性的作用，设备的质量好坏是影响商品质量的一个重要因素，质量检验是保证商品质量的主要手段之一 3.流通过程对商品质量的影响 运输对商品质量的影响与运程的远近、时间、气候条件、路线、方式、工具、装卸工具有关；商品的储存的环境是质量变化的外因，如日光、温度、湿度、腐蚀性物质、微生物等，纯村期间的质量裂变与商品的耐储性、仓库内外环境、储存器的长短以及所采用的养护技术和管理等因素有关 4.使用过程对商品质量的影响 商品都有一定的使用条件和适用范围，使用方法和维护方法，为了保证商品质量，消费者必须遵照商品说明书中使用要求进行操作，详细了解该种商品结构和性能特点，在此基础上，掌握正确的使用方法，并学会一定的日常维护保养商品的知识， 商品的废弃处理包括商品体和它的附加物两部分废弃时的处理。失去使用价值的商品附加物和失去使用功能的商品体，都需要进行废止处理。按照可持续发展的原则，这些废弃物不应对环境造成污染，破坏生态平衡，这是生态性商品(环保性绿色商品)的重要质量指标。生态指标要求废弃物做到可回收利用；不能回收利用的，应能被自然因素或微生物分解，不许对自然环境造成污染和破坏。 提高商品质量，满足顾客需要 1.质量是水平的标志 商品质量是一个国家生产力发展水平、技术和经济水平的一个重要标志，也是衡量企业生产能力和企业素质的象征 2.质量是企业的生命 3.质量是供给的基础 质量是保证商品长期有效供给的基础和关键 4.质量提供效益 质量是效益的前提，效益是质量的结果 5.质量控制市场 市场的竞争实质是质量竞争，竞争的基本规律是优胜劣汰 商品质量的技术术语，表示方法，基本要求 （一）普通表示方法 1.商品质量功能（效用） 指商品满足消费者某种需求的使用价值，是商品有用性的象征：它表明商品的用途、效能和作用。商品只具有单一功能的商品称为单功能商品，具有多种功能的商品称为多功能商品。 2.商品质量特性（性质） 是商品所特有的性质， 用于区别商品之间的根本属性 3.商品质量指标 把商品质量特性具体化，是商品应具备或应符合的品质要求 4.商品质量性能 商品对设计要求的满足程度，是商品所应具有的性质和功能的总称 （二）特殊表示法 1.以商品样品表示商品质量 2.以商品名称或商标表示商品质量 3.以说明书表示商品质量 基本要求（功能保证性、质量指标可信性、性能稳定性、安全性、环保性、经济性、市场适应性、信息服务性等） 1.功能保证性 指商品保证满足质量要求或完成规定功能和主要用途所必须具备的性能，功能保证性是构成商品使用价值的基本条件，是评定商品质量的基本要求 2.质量指标可信性 质量指标(技术指标)是各级各类标准所规定的质量特性必须达到的技术要求。可信性是一种集合特性，包括可用性、适应性、可靠性、维修性、耐用性和商品寿命等。 3.性能稳定性 是指商品在使用过程中性能的不变动性。 4.安全性 是指商品在储存、流通和使用过程中保证人体和周围环境不受伤害的能力。安全指标应符合各级各类标准的相应要求 5.经济性 是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量，