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ENGINEERINGV01.29No.92008.09 包装工程PACKAGING 关于川菜餐具设计中四川文化元素体现的思考 周睿 (西华大学,成都610039) 攘要:探讨了建幕发展战略必蔟重茂英餐葵设赞,虔餐吴土镕璃蹲翅文纯麓盛癸挂,舞露步麓这T竭 菜餐具设计体现四Jll文化元索的设计视角与方涤;立足餐饮遘逸文化元素;餐具设计在色彩、形态和材质 方面的考虑点,为后续川菜餐嚣设计的研究与实践提出建议。 关键词:川菜;餐具;工且k设计;四川文化 中图分类鼍:TB472文黻标识码:A文意编号:1001—3563《2008}09一0140—03 forSichuanCuisine EmbodimentofSichuanCulturalElementsinTableware Design ZHoUR“i (XihuaUniversity。Chengdu610039-China) anditwas Abstract:TheofembodimentofSichuancultureintablewarewasdiscussed necessity design be inSichuancuisine view tablewareshould developmentstrategy.The suggested design recognized design of Sichuanculturalelementsintablewarewere andmethodembodimentof angle designdiscussed,which the and weretheselectionofSichuanculturalelementsand considerationincolor-formmaterial.Sugges— of were forward. tionsforfutureresearchand Siehuancuisinetableware practice design put words:Sichuan euhure Key cuisine;tableware;industrialdesign;Sichuan 隧篱社会生活与经济的发展,与菜品内涵直接相关的4魉 行了一线澜研,并与知名企艟的主厨或经理滋行了相关交流。 香味形猕”到菜品外延的“境”与。器”,无疑给每个菜系的发胺 根据调研最音与笔记,罗列了本文探讨将涉及的关注项或因素 提出了新的要求与命题。企球经济浪潮下,以欧美饮食为代寝

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