商用厨电磁炉维修说明书.doc

X J N 系列电磁炉 使 用 说 明 书 Mou Kitchen .co,.Ltd 某厨业有限公司 1.前言 欢迎您购买本公司出产的电磁炉系列产品，在您安装和使用产品前，必须仔细阅读使用说明书，它对产品的安装，操作和维护起着重要的作用，请妥善保管好本使用说明书以便随时查看。 本公司生产的尧力系列三相电磁炉主要分为电磁炒灶，电磁低汤灶，蒸柜系列，主要的用途为烹饪，烧煮食物以及对食物保温 2.产品特点 尧力系列三相电磁炉构造坚固﹑紧凑；外壳用不锈钢制造；功率连续控制，加热效率高于一般传统的灶具，并具有以下特点： 即插即用，简单易行； 模块化设计； 使用微晶陶瓷板，热聚变性能优异，光滑美观易清洁； 电子电路自动监控，18重安全保护措施； 高效率﹑大功率，即缩短了烹饪时间，又节省了能量； 按商用电磁炉要求特制 3.技术规格 ▲ 电源 3N～380V±10%， 三相五线， 50Hz 工作频率 20～40KHz 功率 电磁炒灶：单头1×12KW/16KW; 双头 2×12KW/16KW; 电磁大锅灶：16KW/20KW/24KW 电磁低汤灶：12KW/16KW; 海鲜蒸柜：20KW/25KW 4．安装 尧力系列电磁炒灶﹑电磁低汤灶﹑海鲜蒸柜为即插即用型，低汤灶在安装玻璃时必须的玻璃下加硅胶条或其他类似耐高温材料制作的条垫，以防止与机壳硬性接触导致玻璃破裂。 请注意连接电源时应有良好的接地线 4.1 散热要求 · 以上产品的后面及下部必须留有足够的空间，以便让空气顺畅的流动。不要由于安装不当，导致空气流量减少，影响灶具散热。 · 空气的出入口距周围的物体至少100mm； · 抽入的冷空气和排除的热气不能混合。 · 抽入的冷空气。温度不能高于40度。 · 大功率电磁炉应避免紧靠其他热源安装。如需数个大功率电磁炉平排使用，则他们之间应留 有100mm以上的间隔距离，并保证冷空气供应及不吸入灶具排除的热风。 4.2 电连接规定 · 检查并确认：您所使用电源与产品铭牌规格必须一致； · 电气连接必须遵照现行国家﹑地方及有关部门的法规进行； · 电磁炉的电源线可以接上合适的插头与电网连接； · 倘若使用漏电保护装置，它的额定断开电流最大应在30mA 请注意灶具的安装﹑服务﹑检修必须由厂方授权人员进行 5. 通电前的操作 电磁炉的电源线或者直接连接到配电板上，或者装上合适的插头与墙上的插座连接。 6.故障产生的原因及处理方法 警告：不得打开灶具，内有危险高压 电磁炉只能由厂方特许的服务人员打开。 发现灶面破碎或出现裂纹，必须立即关机，切断电源。并且不要触碰暴露出来的灶具内部的任何零件。 电磁炉发生故障时，数码火力指示会显示出错误代码告知一些信息，含义见下表： ● 不要让液体进入电磁炉内部，防止水和食物从锅中溢出，不要用水冲洗电磁炉，不要用蒸 汽清洁器清理电磁炉； ● 如果灶面开裂破损，应立即关机﹑切断电源。并且，不要触碰灶具内部任何零件。 ● 超过电磁炉的额定值﹑超限使用，电磁炉便无法可靠工作，甚至损坏。建议使用满功率工 作，即调功装置至于最大档位，需要小火加热时建议3～5档。 ● 无意义地﹑频繁迅速地开关电磁炉是不允许的，这样会缩短灶具寿命，引起电路故障，一般关机到再次开机至少需要间隔3秒钟时间。 ● 电磁炉应定期清洁﹑维护和检修，让灶具一直处于安全完好的状态，以延长使用寿命。 ● 电磁炉内有危险电压，用户不得擅自打开电磁炉，只能由授权的人员打开。 ● 灶具报废时，由用户负责对其进行安全合适的处理，防止滥用。 ● 锅底中心有一个拳头大小的位置火力不大，炒菜放油时要搅动油，以便让油均匀受热。 ● 电磁炉的微晶玻璃﹑外壳﹑桶﹑温锅﹑锅托不在保修范围内。 故障产生的可能原因及对策： 故障现象 可能原因 对策 不加热指示灯不亮 没有电 检查电源或检查初级保险丝 不加热指示灯闪烁 锅具太小，底部直径太小、不平或形状不对（锅形灶具）； 换用合适的锅具 锅具没有放到加热区中心 （灶具检测不到锅具） 把锅具放到加热区中心 锅具不适用 使用厂方配锅