用友餐饮管理软件介绍.ppt

* 现场来宾抽取获奖资格，然后通过“摸元宝”游戏来确定奖项； 游戏规则： * 现场来宾抽取获奖资格，然后通过“摸元宝”游戏来确定奖项； 游戏规则： * 现场来宾抽取获奖资格，然后通过“摸元宝”游戏来确定奖项； 游戏规则： * 现场来宾抽取获奖资格，然后通过“摸元宝”游戏来确定奖项； 游戏规则： * 现场来宾抽取获奖资格，然后通过“摸元宝”游戏来确定奖项； 游戏规则： * * T6餐饮酒店行业知识/客户画像介绍 用友畅捷通有限公司 餐饮目标客户定位 餐饮管理软件是一套面向中小餐饮企业、大型连锁餐饮企业的点菜及收银管理的餐饮管理软件系统。适合于中餐、中西餐、茶艺咖啡、酒吧、快餐、火锅小吃、美食广场等餐饮领域、 总结：餐饮软件大小通吃。 餐饮手工点单问题 咨 客 漏记、错记、重记客户预订 翻台信息不能及时传递至咨客，延长客人等待时间 点 单 手工点单字迹不清，造成错上、漏上 沽清信息不及时导致退菜、换菜频繁 分单传单 单据容易破损、遗失 传单效率低下，延误上菜时间 结账收银 手工计算易出错，稽核难 折扣、馈赠不易管理 餐饮手工流程问题 营销管理 财务管理 无法有效分析客户消费偏好、消费频度、消费额度等信息 营销针对性不强，怠慢或漏失大客户 日审、成本、统计工作量大，易出错 报表编制困难，只能进行简单经营分析 库房管理 采购无序不及时 库存数量、合理库存不易掌握，造成资金积压或销售损失 管理欠规范 决策凭感觉 餐饮酒店软件应用发展趋势 餐饮 利用无线技术完成店内的移动点餐和移动结算，提升效率和服务; 在人力成本高、电子支付发达的海外和东南亚地区出现顾客利用触摸屏电脑自助完成点餐和结算的餐厅； 国外发达地区餐饮软件的应用范围从店内向消费者延伸，餐厅分别推出网上订餐系统，随着3G通讯的发展，消费者可通过手机或车载GPS随时定位餐厅并完成预定、浏览菜单。 酒店 快速入住、快速结帐 星级评审必需要购买餐饮酒店管理 客户关怀、短信发送 管理层随时知道酒店收入情况 餐饮管理-前台营业 1、前台营业主要用于基础数据录入、点单、收银、会员 卡管理、报表分析 客人已经结账但未 离开时的餐桌状态 正在消费就餐的餐桌状态 已经被客人预定的餐桌状态 餐饮管理—触摸屏点菜 1、触摸屏主要用于点单和收银（适合于高端客户） 餐饮管理—无线点菜宝点菜 1、主要用于点单（适合于中端消费客户) 餐饮管理—无线PDA 1、主要用于点单（适合于包厢多用高端客户） 餐饮管理-调度管理 1、主要用于传菜部条形码划单（时间报警管理） 餐饮管理—分单打印 1、主要用于前台点取的菜品自动打印到厨房指定的端口 餐饮管理—供应链管理 1、主要用于酒店日常出入库管理、菜品成本管理、厨房消耗管理 网络应用模式 单机应用模式：只需一台电脑，既做数据库服务器、应用服务器，又做客户端 应用模式---支持网络应用和单机应用 楼 面 后 厨 管 理 客户上信息化投资效益分析 4种点菜模式的区别？ 点菜模式 优势 劣势 电脑点菜 操作简单,易维护 需要固定的入单员 触摸屏点菜 美观操作简单，不需要指定的入单员 硬件设备成本太高 无线PDA点菜 美观可手写，菜品可以随时更新 成本高，信号不是很强 无线点菜宝点菜 成本低，信号强 不可以手写，所有菜品都要手动下载 功能亮点 餐饮通电话预订 1:会员客户打电话来预订,软件可自动弹出该客户的历史消费情况和爱好 2:预订成功,软件支持自动发送短信,结婚和生日特殊日子可设置自动发送信息. 可根据来电显示直接调出 宾客档案及历史消费记录 权限控制 1:可根据操作员不同的工作性质,给予不同的权限 餐饮酒店财务一休化 1:前台销售数据可直接生成凭证到用友财务软件 总经理报表查询 1:该报表可反应酒店一天/一月所有的销售和收入情况 标准成本卡的配制 原材料成本差异表 1:厨房每个部门所用的原材料,根据标准成本卡可以算出厨房结余的原材料有多少.(如要准确的查询必须要做假退料单) 餐饮日常业务流程图 1、餐饮日常流程图 酒店日常业务流程图 餐饮软件 餐饮软件报价 　 软件 硬件 软硬件销售价 正常报价 前台营业3站点:15000分单打印3站点：3000无线点菜3站点：3000 软件合计： 21000 分单打印机：1500*3=4500无线点菜宝：1200*3=3600无线基站： 1500*1=1500 硬件合计： 9600 30600 餐饮行业术语表 临时菜品：在菜品档案中没有的，临时点取的菜品 属性：指菜品的一些固定的做法 要求：指菜品在制作过程中的一些可选的做法和特殊注明 整单要求：这对整个菜单的某些要求和特殊注明 加单：客人在原有的消费单上再加