项目二任务一 采购住宿服餐饮.ppt

任务一 采购住宿服务 住宿服务采购的内容 办理住宿服务预订手续 住宿服务采购的内容 选择住宿服务设施 选择预订渠道 确定客房租住价格 办理住宿服务预订手续 选择住宿服务设施 酒店的分类 酒店的等级 酒店的等级 星级制：1—5星 字母法：A、B、C、D、E 数字法：豪华、1、2、3、4 我国酒店等级用星的数量和颜色来区别 选择预订渠道 1.直接联系酒店 2.中心预订处 3.酒店集团 4.网络订房 确定客房租住价格 1.达到和离开时间：以‘间/夜’为计算单位，次日12时以后，18时以前办理退房加收半天房费，次日18时候加收一天房费 2.房间的种类和日期 3.价格：是否含早餐、税及服务费 4.预订取消费 办理住宿服务预订手续 预订方式：电话、信函、电传、电报、传真、当面洽谈及电脑终端等 预订程序： 通讯联系——确认预订——记录储存——修改预订——完成预订 课堂模拟完成任务 余杭中青旅10月份有一30人的团队前往北京旅游，入住北京锦江之星北京广安门店，住宿时间为10月1日至10月6日，7日返程。请小组分别扮演旅行社计调部人员和锦江之星饭店预定处人员，完成电话预订服务。旅行社与饭店的协议价是251元/标间。需要预订30+1（含导游1人）间。要求含早餐 任务二 采购餐饮服务 餐饮服务采购定义 餐饮服务采购的内容 办理餐饮服务预订手续 餐饮服务采购定义 指旅行社为满足旅游者在旅游过程中对餐饮方面的需要而进行采购的业务。 餐饮服务采购的内容 * * *