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中国菜讲究色香味具全，从右图中我们可以领悟到“色”在一道菜中的作用。 欣赏 我们生活在一个色彩的世界里。它们或热情奔放或含蓄典雅，在街头在家庭在人们的衣装和用品上显现跟我们的生活密切相关，使生活变得生动而多彩。 色彩为什么会有这么多不同呢？ 让我们来了解一下色彩的三个要素吧。 人们之所以能感受到生活的丰富和美好，主要是因为我们身处在一个绚烂多姿的世界里。好的色彩搭配能满足人的情绪和审美两方面的需求。马克思说：“色彩感觉是美感的最普及的形式。”每个人都有色彩感觉，而要创造和谐的色彩效果，就要认识和运用色彩的三要素以及三要素之间的关系。 色彩基础知识—三要素 色相: 面对一篮新鲜的蔬菜，我们一定被它们美丽的色彩所吸引，这里都有些什么颜色呢？ 红辣椒、绿生菜、紫茄子、橘黄的 柿子椒…… 每种菜都有独特的面貌，我们称这些面貌为色相。 色彩三要素—色相 [思考题]这张照片中有哪些色相呢？ 色相：色彩的相貌。 色彩三要素—明度 明度：色彩的明亮程度叫明度。 任何颜色都有深浅不同。我们称这些深浅的程度为色彩的明度。亮色是高明度，暗色是低明度，这里所说的高与低是相比较而言，不是绝对的。 每一种颜色都可以有明度的变化 同学们想一想：是怎们能有这样的变化呢？ 纯度的推移 色彩的纯粹单一程度，及鲜艳的程度叫做色彩的纯度。在色彩家族里三原色是高纯度的颜色，任何色彩加入黑色或白色，纯度都会降低。 色彩三要素—纯度 猜一猜那个纯度高？ 冷和暖是我们人体对外界的一种感觉，引申一下，色彩的冷暖是指什么呢？ 红色使人感到热烈，兴奋，喜庆，同时也产生危险，恐怖，警觉~ 蓝色是产生遐想的色彩，象征广阔，遥远，高深，理智，但也有悲伤，寂寞， 冷酷的感觉，在埃及的节日里，蓝色是忌用的~ 一切让人看上去感觉或联想到温暖的颜色，如红色、黄色、橘色都属于暖色；让人感觉或联想到寒冷的颜色，如蓝色、绿色都属于冷色。 暖色 冷色 色彩的搭配方法—暖色调搭配 以红、橙、黄等暖色为主调的色彩搭配。（即色轮上的暖色系部分）这种搭配能给人以热烈、温暖、激情等感觉。 色彩的搭配方法—冷色调搭配 冷色调是以蓝、绿等冷色为主色调的色彩搭配（即色轮上冷色系部分）。这种搭配能给人以清凉、冷静、亲和的印象。 5 《星夜》凡·高 （荷兰） 《夜晚的咖啡馆》凡·高 （荷兰）