北国明珠-怀来葡萄.pdfVIP

北国明珠-怀来葡萄 张家口怀来县、涿鹿县素有“中国葡萄和葡萄酒之乡”的美誉。怀来 葡萄栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国，特别是以白 马奶、龙眼以及红地球葡萄而著称。龙眼、白马奶葡萄是宫廷贡品和国 宴佳品，龙眼葡萄更是被郭沫若先生誉为“北国明珠”。其中，桑园的白 马奶葡萄、夹河的龙眼葡萄、石门湾的美人指葡萄和土木的红地球葡萄 最为盛名。 从纬度上看，怀来县正处于北纬40 度这一世界葡萄种植的黄金地带， 这里海拔从394-1977.6 米，高差明显，为不同酒种葡萄生长提供了理想 的生长环境。全县平均气温9 度、10 度以上有效积温1300-1700 度，7-10 月份日较差平均12.5 度，无霜期150-170 天，日照时数3027 小时，日 照率68%，有效光辐射146 千卡/平方厘米，年平均降水不足400 毫米， 水热系数0.9-1.5 土壤多为褐土和风沙土壤，含砾石，通气性能好，且 富含钾元素，地下水资源丰富，被全国葡萄专家确认为中国内地最理想 的优质葡萄产区。 这里与世界著名葡萄产地法国波尔多、美国加州一 起被并称为世界葡萄种植北纬四十度三大黄金地带。 目前，怀来、涿鹿葡萄共有160 多个品种栽培，上市分为早、中、晚三 个阶段，早熟品种有：乍娜、青提、维多利亚、白玉、无核白等；中熟 品种有：白马奶等；晚熟品种有：龙眼、红提等。由于地处怀涿盆地， 这里昼夜温差大，葡萄的增糖降酸能力强，葡萄口感和品质极佳。 1、葡萄品种:红提 照片 单粒：13g 糖分：18-21% 口感特点：香甜可口、风味独特、果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大， 营养成分：红提含有多种果酸、维生素、矿物质，味甘酸性平，补气血强筋骨，养颜、止咳、 安胎，红提的药用、营养、保健作用十分明显，低血糖时食用50 克左右即可缓解，会立即 解除低血糖的症状。 成熟日期：9 月15 日-10 月15 日 供货周期：9 月15 日-来年2 月15 日 2、葡萄品种:维多利亚 照片 单粒：12g 糖分：17-20% 口感特点：味甘甜爽、甜中带酸，果粒大，长椭圆形，黄绿色，果肉硬而脆 成熟日期：8 月8 日-9 月8 日 供货周期：8 月8 日-10 月1 日 3、葡萄品种: 里扎马特 （玫瑰牛奶） 照 片 单粒：16g 糖分：22% 口感特点：皮薄肉脆，清香味甜 营养成分：马特营养价值高，含糖量一般在21—23 ％，新鲜的果浆中含有65—88％水分， 有机酸0.5—1.5％，蛋白质0.1—0.9 ％，还有钾、磷、钙、铁等矿物质3—5 ％，以及多种维 生素，是一种有价值的补品。除鲜食和制干外，可酿造各种葡萄酒，味美质佳。唐代诗人王 翰的名句“葡萄美酒夜光杯”，就是形容马特葡萄佳酿的绝唱。 成熟日期：8 月8 日-9 月8 日 供货周期：8 月8 日-9 月8 日 3、葡萄品种:美人指 照片 单粒：12g 糖分：18-21% 口感特点：食味清爽带甜，肉质极佳 营养成分：原产地在日本，近几年引入中国，美人指葡萄的好处，具有补肝肾、益气血、开 胃力、生津液和利小便之功效，含有丰富的维生素，现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、 抗癌的作用。这一点和大多数葡萄差异不大，只不过葡萄皮和汁液里的抗氧化剂是预防记忆 衰退。直接吃紫葡萄也有同样功能，最好连皮一起吃。但糖尿病患者、便秘者不宜多吃。 成熟日期：9 月1 日-10 月15 日 供货周期：9 月1 日-来年2 月15 日 4 、葡萄品种: 白马奶（马奶提） 照片 单粒：10g 糖分：23% 口感特点：甘甜多汁，质较脆，味爽口 营养成分：马奶葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。马奶葡萄汁被科学家誉为“植 物奶”。马奶葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有 胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP 等，此外，还含有人体 所需的十多种氨基酸及多量果酸。马奶葡萄含糖量高，以马奶葡萄糖为主。因此，常食马奶 葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而马奶葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种 氨基酸和丰富的维生素B12 和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、 养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等