酒吧策划方案.pptx

音乐酒吧策划方案;; ;市场综合描述;综合酒吧类型来看，有着Bar、Pub、Club、音乐演艺酒吧等几种类型，Bar多指美式的具有一定主题元素的酒吧，Pub多指英式的以酒为主的酒吧、Club为DJ慢摇音乐酒吧，音乐酒吧就是以音乐为服务特色的娱乐酒吧。 ;现状分析--酒吧风格;;发展趋势分析;根据凯元广场周边环境来看，人群大多为企业单位的上班族白领，他们已经过了喜欢听疯狂舞曲音乐的年纪，主题风格酒吧应该是不错的选择，所以酒吧定位为----音乐休闲时尚娱乐场所 1、消费者定位：上班族、年轻男女，消费偏大众化。 2、酒吧品味定位：有文化、有素质、有品位、优雅。 3、酒吧色调：以暗色系为主。 4、酒吧室内风格：酒吧的设计应个性分明，内墙保持浮雕一样凹凸状，写一些酒吧的广告词，或者洋酒红酒的名字及介绍，营造文化气息，要给客人感觉到酒吧的优雅和高尚， ;1、酒单推销 酒单上的酒应该分类，比如鸡尾酒的品种及介绍、调制方式，酒的度数，红酒的饮用醒酒方法、及喝酒的礼仪，中国啤酒和外国啤酒的区别，这样可以让顾客选择他们需要的酒。 2、建立会员制度，凯元通会员与实质卡片会员一体系，使用会员卡或用凯元通在酒吧消费能优惠折扣，消费够XX元起积攒积分，XX积分可兑换XX鸡尾酒、XX红酒、或者XX瓶啤酒。历史积分越高，享受折扣越大，服务越好，一方面能给消费者有尊重感，也方便服务员对于消费者的称呼。比如经常来的消费者，服务员在开门时就可以称呼XX先生，XX小姐，给消费者一种温馨的感觉，更加促进他们在酒吧的消费。 ;;洋酒 40°尊尼获加（黑牌）威士忌 ￥175 40°百龄坛12年调和威士忌 ￥175 40°银标龙舌兰酒 ￥65 40°杰克丹尼田纳西州威士忌 ￥125 40°芝华士12年苏格兰威士忌 ￥118 40°百加得朗姆酒 ￥52 40°美国深蓝牌伏特加 ￥39 15°马天尼白威末酒 ￥72 40°法国马爹利干邑白兰地 ￥399 17°波士力娇酒 ￥69 ;啤酒 德国凯尔特人黑啤 ￥5 中国式啤酒 ￥3 红酒 法国波尔多红酒，待定品牌。 香槟 法国巴黎之夜 ￥59 ;;设备预算： 音响：4000左右一个，看面积大小而定数量，品牌采用在雅马哈系列，因性价比对比，索尼音响过于昂贵， 灯光：镭射灯：一组500左右，因面积大小与设计而定数量，品牌采用诺达克 ;包头万达实际考察;包头万达实际考察;包头万达实际考察;包头万达实际考察;小南国酒店旁边渔美人餐饮实际考察;小南国酒店旁边渔美人餐饮实际考察;小南国酒店旁边渔美人餐饮实际考察;目标;目标;目标;目标;优势与劣势;内部设计;预算与经营;餐饮： 1、烧烤 2、各类海鲜 3、火锅、煮串 4、鸭货小吃 5、羊蹄子骨髓（临河-夜猫） 酒类： 主营既为餐饮，洋酒红酒香槟等销量肯定大打折扣，主营酒类为啤酒，扎啤 ;设备;装修预算;The End